Mistrzowie Smaku 2022. Mateusz Lipiński z Pizzeri La Dolce Vita w Starachowicach najlepszy w kategorii Kucharz w powiecie starachowickim

Ryszard Białek najlepszym kucharzem w powiecie starachowickim
Pizzeria mieści się przy ulicy Żeromskiego 3 w Starachowicach i działa od 6 września 2021 roku i od początku pracuje w niej Mateusz Lipiński. - Wcześniej pracowałem w różnych hurtowniach, prowadziłem własną działalność gospodarczą, czyli burgerownię - mówi Mateusz Lipiński. - Kiedy dowiedziałem się, że mój przyjaciel otwiera pizzerię postanowiłem zatrudnić się u niego. Co jest najtrudniejszego w robieniu pizzy? Nie wiem. Raczej nie ma nic trudnego. U mnie to tak samo jakoś przyszło. Paru wskazówek udzielił mi szef i „poszło”. W lokalu robimy 50 rodzajów pizzy. Najbogatsza ma same mięsne składniki - to pizza Carne składająca się z sera, salami, boczku, szynki, kabanosów i wołowiny. Ale każdy może sobie skomponować sam skład pizzy. Klienci „robią” sobie pizze z nutellą, z bananami. Może też być pizza z frytkami. Najchętniej zamawiana jest „Roma” składająca się z ciasta, sera, salami, cebulki prażonej. Chętnie kupowana jest pizza Carbonara, mamy pizzę ze spodem śmietankowym.

Klienci zamawiają najróżniejsze pizze. Mieliśmy zamówienia na pizzę, w której każdy kawałek składał się z innych składników, ale takich nie robimy. Najwyżej pół na pół. Pieczemy pizze w piecu elektrycznym, w lokalu jest 20 miejsc. Oprócz pizzy robimy zapiekanki. Nowością są panini, czyli małe kanapeczki i tortilla, czyli a’la kebab w cieście. Pizze serwujemy w dwóch wielkościach: o średnicy 35 centymetrów i 45 centymetrów. Do każdej pizzy mamy 2 rodzaje sosów i oliwę gratis. Oczywiście robimy pizzę na miejscu i na wynos. Do tego napoje zimne i gorące. W tym piwo bezalkoholowe.
W lokalu przy ulicy Żeromskiego była wcześniej także pizzeria, więc klienci są przyzwyczajeni. Mamy sporo stałych klientów, którzy zamawiają wciąż te same potrawy. Mają swoje upodobania. Ludzie przyjeżdżają do nas także z okolic: ze Stykowa, z Wąchocka, z Brodów. Mnie nie udało się jeszcze skomponować własnej, autorskiej pizzy, ale nie żałuję.

Kto mnie zgłosił do konkursu? Nie wiem - zastanawia się Mateusz Lipiński. - Pewnie mama, ale na 100 procent nie wiem. Bardziej prawdopodobne jest, że zgłosili mnie koledzy z drużyny piłkarskiej. W wolnym czasie gramy sobie w piłkę w drużynie FC Chilli w starachowickiej lidze szóstek. Byliśmy już 2 razy mistrzem i zmierzamy po trzecie trofeum. Jestem jednym z organizatorów tej ligi. Poza tym jestem wielkim fanem talentu Sylwii Grzeszczak i bez przerwy puszczam jej muzykę w lokalu. Koleżanki mają już chyba dosyć, ale nie mogą nic poradzić. Organizujemy także różne imprezy charytatywne, jak choćby turniej dla Antosia Plewińskiego. Atmosfera w pracy jest bardzo fajna. Razem z Anetą, Wiktorią i Pauliną tworzymy najlepszą ekipę w Starachowicach. Szefostwo też jest w porządku. Lokal prowadzi Damian Ślusarz z narzeczoną Katarzyną Garbacz.

Korzystając z okazji chciałbym podziękować wszystkim, którzy na mnie oddali głosy - mówi Mateusz Lipiński. - Wszystkim kolegom, kolegom z drużyny, klientom, znajomym a przede wszystkim rodzinie. To bardzo miłe być w ten sposób wyróżnionym a dyplom zawiśnie w lokalu. To był dobry pomysł redakcji „Echa Dnia”, dzięki któremu można zdobyć nowych klientów.

Laureaci akcji Mistrzowie Smaku w powiecie starachowickim:

• Kategoria Bar/Bistro/Jadłodajnia Roku - bar Bar Żarcik z ulicy Kolejowej w Wąchocku
• Kategoria Restauracja Roku - Pizzeria La Dolce Vita z ulicy Żeromskiego w Starachowicach
• Kategoria Kucharz Roku - Mateusz Lipiński z Pizzerii La Dolce Vita
• Kategoria Kelner Roku - Albert Rolnik z Karczmy u Jana w Kuczowie.