Młodzi kucharze rywalizowali w Kielcach. Najlepsza - polędwiczka z puree dyniowym (WIDEO, zdjęcia)

Konkurs cieszył się bardzo dużym zainteresowaniem uczniów - w eliminacjach wystartowało 30 zespołów dwuosobowych. Do finału zakwalifikowało się 10 drużyn. Każda grupa musiała zaprezentować przygotowane przez siebie danie i opowiedzieć o procesie jego tworzenia. Na jurorskim stole zagościły bardzo ciekawe kompozycje, ambitne, niełatwe w przygotowaniu. Uczniowie zaproponowali gęsinę, kaczkę, na wielu talerzach pojawiły się typowo jesienne akcenty w postaci dyni, grzybków, śliwek czy gruszek. Jurorzy, jak sami przyznali, mieli twardy orzech do zgryzienia podczas oceny. - Aż się serce raduje, że w tym roku uczniowie podjęli odważne tematy kulinarne - kaczka, gęś, a nawet sarnina. Poziom z roku na rok ewidentnie idzie w górę. Dania są coraz smaczniejsze, a talerze coraz ładniejsze, dobrze skomponowane kolorystycznie - mówił Mirosław Ciołak, przewodniczący jury, szef kuchni w Hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach. - Jestem bardzo dumna z moich uczniów, spisali się znakomicie - mówiła dyrektor szkoły Małgorzata Banasik-Rusak, która również oceniała zmagania swoich podopiecznych. Potrawy oceniali także Robert Pasiek, menadżer Hotelu Odyssey, Jacek Toś, dyrektor Agencji Rynku Rolnego w Kielcach, Stanisław Cedro, prezes Kieleckiego Banku Żywności oraz Marcin Piętak, doradca wojewody świętokrzyskiego.

Warto dodać, że uczniowie od początku roku szkolnego objęci są patronatami kieleckich restauracji - szkolą się pod okiem szefów kuchni, otrzymują od nich praktyczne wskazówki i rozwiązania kulinarne, przygotowują się do konkursów.

Efekty tej współpracy były widoczne na konkursie. Świetnie wypadli nawet pierwszoklasiści, którzy dopiero co rozpoczęli zgłębianie tajemnic sztuki kulinarnej. Ostatecznie, pierwsze miejsce zdobyły Karolina Adamiec i Aleksandra Klimek, które przygotowały polędwiczki wieprzowe z puree dyniowo-imbirowym i sosem leśnym. Drugie miejsce także za polędwiczki, ale w sosie winogronowym z puree dyniowo-marchewkowym zdobyli Jakub Bartusiak i Marcin Głodkowski, natomiast trzecie miejsce wywalczyły Aleksandra Strójwąs i Weronika Pieron za ragu z koszotto. Jury przyznało także dodatkowe wyróżnienia dla 5 par. Gratulujemy!