Na talerzu jesienne bogactwo smaków. PRZEPISY poleca Spektrum Smaku w Kielcach

To dania idealne na jesienną porę, które królują teraz w menu restauracji Spektrum Smaku w Kielcach, mieszczącej się w Willi Hueta. - Przygotowane na bazie sezonowych warzyw i owoców, doprawione świeżymi ziołami, teraz smakują najlepiej - mówi Mateusz Galiszewski, kucharz Spektrum Smaku.

ZOBACZ przepisy na jesienne dania z restauracji Spektrum Smaku w Kielcach

Na początek aromatyczny i gęsty krem grzybowy. Najlepiej przygotować go z borowików. - Są lekko słodkawe, dlatego będą smakować w tej kompozycji najlepiej. Do nadania zupie konsystencji kremu nie potrzebujemy śmietany ani mąki, wystarczą naturalne zagęszczacze w postaci warzyw - podpowiada kucharz. Dobrym pomysłem na danie główne jest połączenie tradycyjnie przysmażonych krewetek z warzywnym ratatuj. - Wykorzystajmy do jego przygotowania to, co teraz rośnie w ogródkach - bakłażan, cukinię, cebulkę, paprykę i połączmy z pomidorkami pelati - radzi Mateusz Galiszewski.

Na deser śliwka w winie. - Zaproponowałem ten jesienny owoc w tradycyjnej kruszonce, która jednak jest niebanalna dzięki gałce muszkatołowej i pestkom dyni. Te ostatnie sprawiają, że smakołyk przyjemnie się chrupie - podkreśla kucharz. Tak przygotowaną śliwkę można wzbogacić gałka lodów, najlepiej o smaku słonego karmelu, by przełamać słodkość. - Poczujemy wtedy spektrum smaku, a o to właśnie nam chodzi - przyznaje nasz rozmówca.

Wszystkie zaproponowane potrawy warto udekorować świeżymi ziołami. - To ozdoba smaczna i niezwykle aromatyczna. Do deserów wybierzmy orzeźwiającą miętę, do dań głównych możemy dodać jadalne kwiaty - mówi Mateusz Galiszewski.

Niedzielne brunch’e
W każdą niedzielę października w godzinach 14-16 Spektrum Smaku, mieszczące się w Willi Hueta w Kielcach zaprasza na obiady w formie bogatego bufetu. Za każdym razem goście do wyboru mają inne dania. Zawsze mogą liczyć na:
2 rodzaje przystawek,
3 sałatki,
2 zupy,
8 dań głównych,
4 rodzaje deserów,
propozycje zupek i dań dla dzieci na zamówienie.
Brunch’e serwowane są w promocyjnej cenie:
Wszystko za 50 zł/osoba.
Więcej informacji: 412-412-888.