Najlepsze kieleckie cukiernie zdradzają przepisy na swoje łakocie. Wypróbuj w domu!

- Tłusty czwartek w wydaniu Banatkiewiczów to swoiste święto - wszyscy członkowie rodziny w ten dzień włączają się ochoczo do pracy. Do dziś wspominam jak byłem młodszy i nie szedłem tego dnia do szkoły, lecz pomagałem rodzicom w cukierni. Do dziś to szczególny dzień w naszej rodzinie i każdy ma go na stałe wpisanego w kalendarz - mówi Łukasz Banatkiewicz, który pomaga prowadzić cukiernię tacie Januszowi.

Jak przyznają Banatkiewiczowie, ich pączki przygotowywane są według niezmiennej tradycyjnej receptury. - Już od 60 lat korzystamy z przepisu opracowanego przez mistrza Jana Banatkiewicza. Powstała ona z pasji i miłości do słodyczy, była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Nasze pączki wyrabiamy ręcznie, smażymy tradycyjnie na smalcu. Specjalnością są pączki nadziewane marmoladą różaną, oblewane lukrem i posypywane skórką pomarańczową - mówi Łukasz Banatkiewicz.

Pyszne pączki zjemy także w cukierni Świat Słodyczy - te także przygotowywane są według staranie opracowanej receptury, domowym sposobem. W cukierni Iwony Wójcik można spróbować też innych łakoci - faworków, oponek serowych, minikopert z jabłuszkiem, małych pączuszków na dwa kęsy czy rogalików półfrancuskich z konfiturą wiśniową. Cukiernicy szczególnie zachęcają do sięgania poza pączkiem po pierwsze z wymienionych słodkości - chrust i oponki. Jeśli zamierzamy przygotować je w domu, zwróćmy uwagę na kilka ważnych szczegółów. - Faworki powinny być bardzo cieniutkie, kruche, wysmażone na świeżym tłuszczu. Oponki będą bardzo dobre, jeśli dodamy do nich dobry naturalny ser biały - radzi Iwona Wójcik.

Pączki w tłusty czwartek są hitem sprzedaży także w Cukierni Dorotka w Kielcach. - Jesteśmy małą firmą, ale w tłusty czwartek kilka tysięcy pączków sprzedajemy. Nasi klienci najbardziej lubią te z różą - dokładnie z konfiturą z płatków róży. Te od lat sprowadzamy od zaufanego sprzedawcy, który zaopatruje w nie także sklepy ze zdrową żywnością. Płatki są naprawdę wyjątkowe, a konfitura z nich ma idealny smak - mówi Dorota Burak. Pączki pączkami, ale w cukierni dostaniemy też wiele innych pyszności - chrupiące faworki ,a także róże karnawałowe. - Te ostatnie to taka wariacja na temat chrustu. Róże pięknie wyglądają, ale są bardzo pracochłonne. Raz w roku można pokusić się o ich przygotowanie - mówi pani Dorota.

Ogromny wybór słodkości na tłusty czwartek proponuje także Nasza Pączkarnia w Kielcach. - Będziemy mieli w sprzedaży na pewno kilka rodzajów pączków. Nasi klienci szczególnie uwielbiają te z dodatkiem Nutelli oraz nadzieniem rafaello. Do kolejek jesteśmy już przyzwyczajeni, także czekamy na nie i w czwartek - uśmiecha się Sylwia Szewczyk z pączkarni.