Najlepszy przepis na pieczone ziemniaki bez tłuszczu. Są zdrowsze od frytek. Sekret tkwi w bezglutenowej panierce

Wielu z nas uważa ziemniaki za bezwartościowe. Nic bardziej mylnego! Ziemniaki spożywane w odpowiednich ilościach i przy odpowiedniej obróbce są nie tylko zdrowe, ale mają też mało kalorii. Pieczone ziemniaki mają niższy indeks glikemiczny niż ich popularna, gotowana wersja, co jest bardzo istotne dla osób chorych na cukrzycę.

Ziemniaki są źródłem m.in.:

• witaminy C
• potasu
• wapnia

Mamy dla Ciebie świetny przepis na zdrową i chrupiącą przekąskę z ziemniaków. Podpowiemy, jak przygotować pieczone ziemniaki bez dodatków tłuszczu czy glutenu.

Panierka z mąki kukurydzianej zapewnia ziemniakom chrupkość. Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, jest lekkostrawna i stanowi źródło błonnika, skrobi, potasu i magnezu, a także witamin E, B oraz A.

Pieczone ziemniaki proponujemy podać z sosem z jogurtu naturalnego i świeżego czosnku. Takie danie sprawdzi się także jako szybka przekąska dla niezapowiedzianych gości.

(porcja dla 2 osób, czas przygotowania 15 min, pieczenie ok 30 min)

Składniki:

• 6 niedużych ziemniaków
• 1 jajko
• 4 łyżki bezglutenowej mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki chili
• 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
• 1 mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Jak przygotować pieczone ziemniaki z piekarnika w chrupiącej panierce z czosnkowym sosem?

1. Umyj i obierz ziemniaki.
2. Pokrój ziemniaki na nieduże kawałki.
3. Ziemniaki wysusz na ręczniku papierowym.
4. Przygotuj dwie miseczki, a blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Do jednej z miseczek wbij jajko, dodaj przyprawy i rozmieszaj widelcem.
6. Do drugiej miseczki wsyp mąkę kukurydzianą.
7. Ziemniaki wymieszaj z jajkiem i przyprawami, a następnie każdy obtaczaj w mące.
8. Posyp odrobiną czosnku niedźwiedziego.
9. Piecz w 170 stopniach ok 30 min.

Nasza porada: jeśli nie jesteś pewien, czy ziemniaki są gotowe, sprawdź, czy są miękkie w środku za pomocą patyczka do szaszłyków lub wykałaczki.

Przygotuj sos:
Obierz i przeciśnij przez praskę lub drobno pokrój dwa ząbki czosnku. Dodaj jogurt oraz szczyptę soli. Wymieszaj.

Pieczone ziemniaki w chrupiącej panierce najlepiej smakują na ciepło. Dla ładnego wyglądu czosnkowego sosu możesz oprószyć go czosnkiem niedźwiedzim. Przekąska gotowa. Smacznego!

Zobacz również inne przepisy ze Strony Kuchni: