Nie wyrzucaj, a zrób z nich sałatkę lub pesto! Oto smaczne sposoby na wykorzystanie liści rzodkiewki, marchwi, truskawek oraz kalafiora

Agata Siemiaszko
Agata Siemiaszko
Te liście zamiast w koszu, powinny znaleźć się na talerzu! Dowiedz się z kolejnych slajdów, dlaczego warto jeść zielone części konkretnych warzyw i owoców.  Przesuwaj zdjęcia w prawo, naciśnij strzałkę lub przycisk NASTĘPNE.
Te liście zamiast w koszu, powinny znaleźć się na talerzu! Dowiedz się z kolejnych slajdów, dlaczego warto jeść zielone części konkretnych warzyw i owoców. Przesuwaj zdjęcia w prawo, naciśnij strzałkę lub przycisk NASTĘPNE. bhofack2/Getty Images
Udostępnij:
W Polsce co roku wyrzuca się ponad 5 milionów ton żywności! Warto to zmienić, by zadbać o środowisko – i budżet domowy. Radzimy więc, jak maksymalnie wykorzystywać wszystkie części warzyw i owoców, w tym ich zdrowe liście. Są one bowiem znakomitym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C, kwasu foliowego oraz chlorofilu, który działa detoksykująco i wspiera pracę wątroby. Sprawdź, jak wykorzystać m.in. liście rzodkiewki, kalafiora czy natkę marchewki. Wypróbuj przepisy na pesto i chipsy!

Spis treści

Liście tych warzyw są jadalne i bardzo zdrowe

Liście popularnych owoców i warzyw uznawane są w większości za niejadalne, a tak naprawdę stanowią znakomite źródło witamin, związków mineralnych i antyoksydantów. Zamiast wyrzucać, warto dodać je do sałatki lub przygotować z nich domowe pesto czy pastę kanapkową.

Które liście powinny znaleźć się w naszym jadłospisie, a nie w koszu? Tak można wykorzystać:

  • liście rzodkiewki,
  • liście kalafiora,
  • liście brokułu,
  • liście kalarepy,
  • liście rzepy,
  • natkę marchewki,
  • liście i szypułki truskawek.

Często zawierają one znacznie większe ilości witaminy C, przeciwutleniaczy oraz naturalnych barwników, tym chlorofilu, rutyny oraz beta-karotenu, niż owoce lub warzywa pochodzące z tych samych roślin.

O tym, że zielony kolor liści to zasługa chlorofilu, którego roślina potrzebuje do procesów fotosyntezy, uczymy się w szkole. Jednak niewiele osób wie, że wpływa on też korzystnie na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Związek ten wykazuje właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz przeciwgrzybicze. Udowodniono również, że chlorofil ma silne działanie antyoksydacyjne, czyli chroni komórki i tkanki przed niszczycielskim działaniem wolnych rodników tlenowych, oraz detoksykacyjne, wspomagające usuwanie metali ciężkich i wielu innych szkodliwym związków.

Dodatkowo liście stanowią znakomite źródło błonnika pokarmowego, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Jego niedobór w organizmie może prowadzić do niestrawności, zaparć, a także zwiększać ryzyko rozwoju raka jelita grubego.

Jak wykorzystać liście rzodkiewki, marchwi czy kalafiora?

W związku z alarmującymi danymi, które mówią o tym, że co roku marnujemy w Polsce ponad 5 milionów ton żywności, powinniśmy zwracać uwagę na ilość kupowanego jedzenia i starać się maksymalnie wykorzystywać wszystkie części roślin, w tym ich liście. Są one jadalne w postaci pysznych sałatek, zup, pesto, a także kiszonek. Dowiedz się, które ich rodzaje i dlaczego nie powinny lądować w koszu, tylko na naszym talerzu.

Liście tych warzyw i owoców są jadalne! Sprawdź, dlaczego warto je spożywać

Zadbaj o optymalne trawienie

miejsce #1

TEVA

HEPATIL 150mg 40 tabletek

16,64 zł8,88 zł-47%
miejsce #2

Pharmabest

Laktoferyna 15 saszetek

45,74 zł25,88 zł-43%
miejsce #3

Aflofarm

Aflofarm Eliminacid 30 tabletek

29,99 zł16,99 zł-43%
miejsce #10

Sanprobi

Sanprobi IBS 20 kaps.

23,64 zł
miejsce #11

Biocodex

Symbiosys Alflorex 30 kapsułek

40,62 zł
miejsce #20

Aflofarm

HepaSlimin 30 tabl.

8,48 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polska coraz bardziej rowerowa

Wideo

Materiał oryginalny: Nie wyrzucaj, a zrób z nich sałatkę lub pesto! Oto smaczne sposoby na wykorzystanie liści rzodkiewki, marchwi, truskawek oraz kalafiora - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Echo Dnia Świętokrzyskie
Dodaj ogłoszenie