Nowocześnie i nadal tradycyjnie. W Spółdzielni Mleczarskiej w Ostrowcu usprawniono produkcję serów

- Po modernizacja całej sieci chłodniczej, po modernizacji infrastruktury związanej z produkcja twarogu, teraz oddaliśmy do użytku pomieszczenie do wychładzania i solenia serów, tych które w procesie produkcji wymagają takiej obróbki, czyli serów mozarella i sery dojrzewające - mówi prezes Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej w Ostrowcu, Kazimierz Czerwiński. - Do tej pory aby schłodzić produkty, chłodziliśmy całe pomieszczenie. To było bardzo nieekonomiczne i bardzo źle wpływało na stan pomieszczenia w którym cały ten proces się odbywał. Wystarczy powiedzieć że co parę tygodni musieliśmy malować ściany. Ponadto traciliśmy ogromne ilości wody. Teraz schładzamy tylko wodę i mamy zupełnie inne warunki pracy, łatwiej zachować higienę, jest schludnie i estetycznie. To już kolejna nasza inwestycja, która unowocześnia proces produkcji i zmniejsza koszty, a jednocześnie pozwala zachować tradycyjny sposób produkcji naszych wyrobów.

Od lat sztandarowymi produktami ostrowieckiej Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej są twaróg, masło, śmietanka. W ostatnim okresie sprzedaż tych produktów jeszcze wzrosła.

- Nasz sztandarowy produkt to sery twarogowe. W ciągu ostatnich trzech lat ich o ponad 300 procent zwiększyliśmy ci produkcje. Teraz sprzedajemy ponad 30 ton tego produktu miesięcznie. Bardzo dobrze sprzedaje się też, mimo skokowego wzrostu ceny, masło. Produkujemy też dużo, około 16-17 ton miesięcznie, sera mozarella, ale to jest mniej opłacalna produkcja niż serów twarogowych - dodaje prezes Czerwiński. -Dostarczamy nasze produkty do ponad dwustu punktów w województwie świętokrzyskim oraz do hurtowni w Lublinie, Krakowie i Katowicach. Rozwijamy te sieć sklepów firmowych, w których sprzedajemy nasze produkty po cenach detalicznych. Od początku września działa nasz sklep w Staszowie.

ZOBACZ TAKŻE:
60SekundBiznesu - O rozwoju interesu typu escape room

(Źródło:vivi24)