Olejarnia Zagłoby z Mikułowic zaliczyła spektakularny debiut na Dniach Buska-Zdroju 2016

Adam Ligiecki
Olejarnia Zagłoby z Mikułowic zaliczyła spektakularny debiut na Dniach Buska-Zdroju 2016Mariusz Roszkowski (z prawej) i Wojciech Wilk pokazali zabytkową prasę tłokową... sprzed 150 lat.
Olejarnia Zagłoby z Mikułowic zaliczyła spektakularny debiut na Dniach Buska-Zdroju 2016Mariusz Roszkowski (z prawej) i Wojciech Wilk pokazali zabytkową prasę tłokową... sprzed 150 lat. ADAM LIGIECKI
Nosi dumną nazwę - Olejarnia Zagłoby. Nie przypadkiem, bo jak mawiał imć Onufry Zagłoba na łamach „Trylogii” Henryka Sienkiewicza: „Pij naturalny olej, umysł będziesz miał jasny i przejrzysty”.

Oleje tłoczone tradycyjnymi metodami to samo zdrowie. Mariusz Roszkowski, który jest właścicielem rodzinnej olejarni, zamierza pójść właśnie w tym kierunku. - Chcemy odtwarzać proces tłoczenia oleju, jaki miał miejsce na polskiej wsi 150 lat temu. Pozwala to naszym olejom zachować wszystkie właściwości zdrowotne oraz charakterystyczny dla każdej rośliny smak i zapach - podkreśla z naciskiem.

 

Zaglądała cała Polska

 

Olejarnia Zagłoby powstała w 2016 roku. W ostatni weekend wakacji miała miejsce pierwsza duża „wyjazdowa” prezentacja  rodzinnej manufaktury z Mikułowic. Stoisko na Dniach Buska-Zdroju 2016 cieszyło się dużym zainteresowaniem. Zaglądali tutaj z ochotą nie tylko mieszkańcy Buska i okolic, ale także kuracjusze z różnych stron Polski.

 

- Ludzie pytają o wszystko. Jak robi się taki olej, jakie rodzaje są najlepsze, również o działanie zdrowotne - na jakie schorzenia to pomaga. Najczęściej zadawano nam pytanie: a co to jest właściwie... olej rydzowy? - uśmiecha się Wojciech Wilk, znany buski globtroter. Całkiem niedawno przeczesywał dżunglę Amazonki i podziwiał tryskające gejzery w Islandii, a teraz jest „prawą ręką” Mariusza Roszkowskiego w manufakturze w Mikułowicach.

Obywdaj panowie pokazali, że sprawy marketingu mają w małym palcu. Ubrani w stroje stylizowane na włościańskie kusili, by zajrzeć na ich stoisko. Uwagę publiczności przykuwała też lśniąca w promieniach sierpniowego słońca linia technologiczna do tłoczenia oleju sprzed... ponad 150 lat. A jeśli ktoś chciał się przekonać „jak to smakuje”, panowie Mariusz i Wojciech zapraszali na degustację. Oleju można było próbować, ile dusza zapragnie, chętnych nie brakowało.

 

Po pierwsze, jakość

 

Olejarnia Zagłoby funkcjonuje od niedawna. Ma wszelkie „papiery”, w tym najważniejsze: pozwolenie wydane przez służby sanitarne. Powoli rusza z produkcją. Wiadomo jednak, że wejść na rynek dzisiaj - przy silnej konkurencji, zwłaszcza w erze supermarketów, które przyciągają klientów niskimi cenami za, powiedzmy, średniej jakości produkty - nie jest łatwo. Jak zatem przebić się przez tę „ścianę”?

- Wiem, początki mogą być niełatwe, ale chcemy oferować olej tłoczony metodą tradycyjną. Jakość to priorytet - deklaruje Mariusz Roszkowski.

 

- Olej można sprzedawać także poza siecią handlową. Na przykład przez Internet, i będziemy to robić - dodaje Wojciech Wilk.

 

Olej... to musi być olej

 

W Olejarni Zagłoby znajdują się dwie linie produkcyjne. _Jedna nowoczesna, druga... to zabytek. Składa się z trzech elementów: urządzenia do płatkowania ziarna, prażalnika opalanego drewnem oraz - to absolutny rarytas - prasy tłokowej, która liczy sobie ponad 150 lat! Nazywana też gniotownicą, wykonana jest z żeliwa, waży grubo ponad pół tony, a napęd - tylko ręczny.

 

Na początek manufaktura z podbuskich Mikułowic wytwarza cztery rodzaje oleju. Najpopularniejszy - rzepakowy, ale także słonecznikowy, rydzowy, z orzecha włoskiego. Każdy ma swoje niepowtrzalne właściwości, smak i aromat.

Że „olej to samo zdrowie” - wiemy wszyscy. Potwierdzają to dietytycy; zresztą trudno wyobrazić sobie dzisiaj kuchnię bez oleju. Najważniejsza rzecz - jakość. Jak jest tłoczony, na ile czysty, bez „wspomagaczy” i chemii. Mariusz Roszkowski nie chce ścigać się z supermarketami. Bo olej... to musi być olej. Prawdziwy. 

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3