Oto najlepsi kucharze w Świętokrzyskiem! (zdjęcia, video)

[galeria_glowna]

Świętokrzyski Mistrz Kuchni

Pierwsze miejsce wśród amatorów w konkursie Świętokrzyski Mistrz Kuchni zajęli Paweł Siwiec i Aleksandra Legut. Przewodniczący jury Mirosław Jabłoński, szef kuchni hotelu andel’s w Łodzi, bardzo chwalił ich umiejętności.
(fot. Dawid Łukasik )

Świętokrzyski Mistrz Kuchni

Laureaci w kategorii kucharze-amatorzy: 1. Paweł Siwiec i Aleksandra Legut; 2. Bartosz Pióro i Piotr Łataś; 3. Agnieszka Sadowiska i Mateusz Skrzyniarz.

Laureaci w kategorii kucharze-profesjonaliści: 1. Paweł Młynarczyk i Robert Piotrek z restauracji Sabat w Krajnie; 2. Tomasz Skuza i Michał Kokosza z restauracji Space Odyssey w hotelu Odyssey w Kielcach-Dąbrowie; 3. Kamil Pindych i Agnieszka Wręczycka z restauracji Dwór Dwikozy w Dwikozach w powiecie sandomierskim.

Świętokrzyskimi Mistrzami Kuchni zostali: w kategorii amatorów - Paweł Siwiec i Aleksandra Legut, a w kategorii profesjonalistów - Paweł Młynarczyk i Robert Piotrek z restauracji Sabat w Krajnie.
Podczas wtorkowej gali w hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach poznaliśmy laureatów III edycji konkursu "Echa Dnia" na najlepsze lokale w regionie świętokrzyskim.
W finale II edycji konkursu Świętokrzyski Mistrz Kuchni swoje umiejętności zaprezentowały trzy zespoły kucharzy-amatorów i siedem zespołów profesjonalnych kucharzy. W ciągu jednej godziny finaliści musieli przygotować dania konkursowe. Pierwsze z nich to ciepła przekąska z użyciem sera Buncok Strzałkowski z Gospodarstwa Rolnego Łukasików, gruszki i świeżej kolendry. Drugie natomiast - to danie główne z polędwicą wołową, burakiem ćwikłowym oraz kaparami.

Zmagania oceniało jury profesjonalne, składające się z zawodowych kucharzy pod przewodnictwem: Mirosława Jabłońskiego - szefa kuchni hotelu andel's w Łodzi, Rafała Odziemskiego, szefa kuchni w hotelu Słoneczny Młyn w Bydgoszczy, Waldemara Hołówki z Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Tadeusza Hupy - szefa kuchni hotelu Wrocław, oraz Mirosława Ciołaka - szefa kuchni hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach. Finalistów oceniało też jury degustacyjne: Sylwia Bentkowska, przedstawiciel Makro Kielce i Tomasz Karyś z Departamentu Rozwoju Obszarów Wiejskich urzędu Marszałkowskiego Województwa Świętokrzyskiego oraz dwóch jurorów technicznych, szefów kuchni - Arkadiusz Ślusarenko i Sławomir Kowalczyk.

Nie zabrakło pochwał za pomysłowość w komponowaniu potraw, ale też i słów konstruktywnej krytyki. - Warto organizować takie konkursy, bo to doskonała okazja, by pokazać swoje umiejętności, ale też możliwość poszukania inspiracji. A przy okazji można odkryć tak niesamowite produkty, jak ser Buncok Strzałkowski, którego uczestnicy zmagań musieli użyć i którym jestem oczarowany - mówił przewodniczący jury Mirosław Jabłoński.

Niespodziankę zwycięzcom wśród kucharzy-amatorów sprawił też Marcin Różycki, menedżer Leśnego Dworu i powstającego właśnie hotelu Binkowski. Paweł Siwiec i Aleksandra Legut, uczniowie szkoły Awans, w nagrodę odbędą staż w otwieranym w maju nowym hotelu.

Współorganizatorem konkursu jest Urząd Marszałkowski Województwa Świętokrzyskiego oraz Sieć Dziedzictwo Kulinarne Świętokrzyskie. Partnerem Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni jest MAKRO, profesjonalny dostawca dla gastronomii, współpracujący ze świętokrzyskimi lokalami. Konkursowe potrawy przygotowywano z produktów dostępnych w sklepie. Znajdziemy tu także profesjonalne produkty dla gastronomii z linii HORECA Select. MAKRO wspiera kulinarne inicjatywy w regionie, oprócz usługi handlowej świadczy też szkolenia między innymi z zakresu obsługi kelnerskiej czy HACCP.