Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Pieczone prosię i ekologiczne soki na podium konkursu dla rolników „Kuchnia świętokrzyska czaruje” w Tokarni [ZDJĘCIA, WIDEO]

Marzena Ślusarz
Marzena Ślusarz
Wideo
od 16 lat
Po raz czwarty Świętokrzyska Izba Rolnicza zorganizowała konkurs „Kuchnia świętokrzyska czaruje”. W środę w "Kuźni Smaków" w Tokarni koło Kielc 20 rolników z całego województwa prezentowało pomysłowe przetwory i dania własnej produkcji. Ostatecznie za najlepsze jury uznało pieczone prosię z farszem przygotowane przez Agnieszkę Zając z gminy Kluczewsko w powiecie włoszczowskim oraz soki owocowo - warzywne ekologiczne Rafała Libudy z gminy Pawłów w powiecie starachowickim.

- Konkurs „Kuchnia świętokrzyska czaruje” organizujemy po raz czwarty. Ma on służyć promocji rolniczego handlu detalicznego, czyli zachęcać rolników do sprzedawania produktów przetworzonych z własnego gospodarstwa, dzięki czemu mogą zwiększyć dochody. To prezentacja pomysłów na produkty, miejsce spotkań i wymiany doświadczeń, a także sposób na pokazanie przetworów szerokiemu gronu konsumentów - mówi Ewa Borycka, koordynator projektu ze Świętokrzyskiej Izby Rolniczej, która to konkurs organizuje. - Po tylu latach wiemy, że wydarzenie przyczynia się do rozwoju działalności świętokrzyskich gospodarstw rolnych, w szczególności dywersyfikacji rolniczych dochodów poprzez działania informacyjne i promocyjne.

Bogactwo smaków od rolnika

W środowym konkursie udział wzięło 20 rolników z całego województwa świętokrzyskiego. Na stołach gospodarze przygotowali dżem z jagody kamczackiej, konfiturę z moreli, czekopowidła, mieszanki warzywne w słoikach, pastę z cukinii, chleb pszenny, pigwę w syropie, ekologiczne soki ekologiczno - warzywne. Były też zupa dyniowa i śliwkowa, zapiekane gołąbki w liściach chrzanu i śmietanie, wątróbkowy tort, kruche rureczki nadziewane kremem kawowym z topinamburu, fasolka spod Łysicy, flaczki wołowe po świętokrzysku, żeberka na miodzie, serek kozi w oleju rzepakowym z kminkiem, czy pasztet gryczany. Co ważne, są to potrawy, dania i przetwory, które rolnicy przygotowują w znacznej części z własnych upraw i hodowli, bądź pozyskują z okolicznych gospodarstw.

Najsmaczniejsze prosiak i soki

W kategorii na przetwory i produkty zwierzęce oraz mieszane zwyciężyło pieczone prosię z farszem, które przygotowała Agnieszka Zając z Kolonii Łapczynej Woli w gminie Kluczewsko w powiecie włoszczowskim. Zaś spośród przetworów roślinnych jury za najlepsze uznało ekologiczne soki owocowo - warzywne Rafała Libudy z gminy Pawłów w powiecie starachowickim. - To na razie nasz pomysł. Chcielibyśmy, by takie pieczone prosię zagościło na stołach uroczystości rodzinnych, jak chrzciny, czy wesela. Myślimy, że to może się spodobać - mówią Agnieszka i Edward Zając. Dodają, że wieprzowinę do produkcji pozyskują z własnej hodowli, mięso jest przebadane i bardzo zdrowe.

Produkty od rolnika najzdrowsze

Jak zaznacza Ewa Borycka, unikalną cechą produktów od rolnika jest ich prozdrowotność. - Łańcuch z pola do stołu jest skrócony maksymalnie, więc konsument otrzymuje najzdrowszą jego formę, z witaminami, bez konserwantów, sztucznych składników - wyjaśnia. Produkty z owoców, jak dżemy, czy konfitury, nie mają cukru, bądź jego obniżoną zawartość. Sami rolnicy zwracają uwagę, że oferują wyjątkowy smak. - Ser kozi w olejach rzepakowym i kminkowym to unikat. Można go podawać na chleb, w sałatce, jeść bez niczego - mówi Justyna Majcher. Zaś Danuta Turek zwraca uwagę, że dla zapracowanych to gotowy obiad. - Wracają do domu, otwierają słoik, podgrzeją i mają dobry obiad. Stąd może zapotrzebowanie na takie produkty rośnie - dodaje.

Świętokrzyska Izba Rolnicza zorganizowała konkursu „Kuchnia świętokrzyska czaruje” rolniczy handel detaliczny z funduszy pochodzących z Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie