Charakterystyczne pierzaste, połyskujące i aromatyczne liście popularnej pietruszki są jedną z podstawowych przypraw w naszych kuchniach. I chociaż warzywa tego nie jemy w zbyt dużych ilościach, jest naturalnym źródłem karotenu, czyli niezbędnej dla skóry i wzroku prowitaminy A, witamin B1 i B2 oraz C, której najwięcej jest w natce. Zawiera też dużą ilość żelaza, sól, potas, magnez, wapń, miedź i fosfor.
Pietruszka jest często stosowana jako środek pobudzający trawienie oraz łagodzący wzdęcia i gazy. Nasiona pietruszki mają działanie moczopędne i dzięki temu pomagają oczyścić organizm z toksyn. Ma też dobry wpływ na czynności skóry, uszczelnia naczynia krwionośne, a dzięki znaczącej zawartości żelaza pomaga leczyć anemię oraz choroby wątroby i woreczka żółciowego. Co więcej, rzucie liści pietruszki likwiduje nieprzyjemny zapach z ust.
W kuchni pietruszkę można zastosować nie tylko do przystrajania potraw. Liście z powodzeniem można dodawać do zup, duszonych mięs, potrawek, ryb oraz owoców morza. Liście pietruszki doskonale nadają się do przygotowywania musów warzywnych, dżipów, a nawet herbatników i krakersów.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?