Flaczki z gąsek, gęś w sosie śliwkowo-selerowym, kapuściane zawijasy - wojewoda świętokrzyski Bożentyna Pałka-Koruba chce, aby takie właśnie regionalne potrawy serwowano w naszych restauracjach.
Bożentyna Pałka-Koruba spotkała się z restauratorami i ogłosiła konkurs pod hasłem “Restauracja z kuchnią świętokrzyską". - Chciałabym, aby nasz region promowany był w atrakcyjnej formie, a taką stanowią nasze kulinaria - mówiła wojewoda. - Turyści na pewno chętnie popróbują świętokrzyskich przysmaków. Konkurs ma prowadzić do tego, aby w menu restauracji znalazła się karta dań typowo świętokrzyskich.
Restauratorzy będą mieli za zadanie przygotowanie czterech regionalnych dań. Trzy potrawy mogą wybrać z listy przedstawionej przez organizatorów konkursu, a jedną mogą przygotować według własnego pomysłu, ale opartego na kuchni świętokrzyskiej. W eliminacjach w ostatnim dniu marca wytypowanych zostanie 16 najlepszych propozycji. Finał odbędzie się pałacu w Kurozwękach i połączony zostanie z konferencją na temat kuchni regionalnej z udziałem gości z całej Polski.
- Chętnie weźmiemy udział w konkursie - powiedział Mirosław Bujak, szef hotelu Magnolia w Nowinach. - Planujemy też skorzystać w praktyce z regionalnych przepisów i świętokrzyskie dania umieścić w naszym menu.
- U nas największym powodzeniem cieszą się dania kuchni europejskiej, dlatego trzeba byłoby przekonać gości do tej typowo regionalnej - mówił Andrzej Piechowicz, szef kuchni kawiarni Wiedeńskiej w Kielcach. - Ale sądząc po popularności domowych pierogów, byłoby to możliwe.
- Chcemy serwować świętokrzyską strawę we wszystkich odmianach, bo to najlepszy sposób dotarcia do smakoszy - dodał Wiesław Woszczyna, dyrektor hotelu Rytwiany. - Nie zdradzę, co przygotujemy na konkurs, bo konkurencja nie śpi, ale cieszę się, że wśród zaproponowanych potraw znalazł się karp rytwiański w galarecie.
Michał Pietrzak - Niedźwiedź włamał się po smalec w Dol. Strążyskiej
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?