„Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała konsternację

Anna Daniluk
Anna Daniluk
Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii.
Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii. gettyimages.com/Elena_Danileiko
Udostępnij:
Kulinarna wpadka za kulisami szczytu NATO w Madrycie. Według agencji Reuters winę ponosi sałatka, która odebrana została jako dyplomatyczny nietakt. Co za danie wywołało oburzenie?

W skrócie

Agencja Reuters podała, że 28 czerwca 2022 roku dziennikarze i urzędnicy z całego świata zobaczyli „rosyjską sałatkę” w restauracyjnym menu. Nazwa wzbudziła kontrowersje i została uznana za nietakt. Szczególnie w obliczu inwazji rosyjskiej w Ukrainie. Dziennikarze zauważyli danie w karcie, czekając na przybycie prezydenta Stanów Zjednoczonych Ameryki Joe Bidena.

Kliknij w przycisk, aby zobaczyć różne sałatki z warzywami i majonezem

„Rosyjska sałatka na szczycie NATO? Jestem trochę zaskoczony tym wyborem potrawy” - powiedział dziennikarz Iñaki López w rozmowie z hiszpańskimi mediami La Sexta.

Reuters donosi, że mimo napiętnowanej nazwy sałatka wyprzedała się w mgnieniu oka.

Sałatka rosyjska w Hiszpanii

„Rosyjska sałatka” znana jest w Portugalii i Hiszpanii od wielu lat. Znany szef kuchni Jose Andres, twórca World Central Kitchen, zmienił nazwę sałatki rosyjskiej (Ensaladilla Rusa) na „sałatkę ukraińską”. Podobne zabiegi zauważyliśmy w polskich garmażerkach, kiedy pierogi ruskie zyskiwały nazwę pierogów ukraińskich lub opisywano je jako pierogi z serem i ziemniakami.

Po 1905, a potem 1917 roku, wypędzeni z ojczyzny rosyjscy arystokraci spopularyzowali to danie w zachodniej Europie – do tej pory w każdej niemal hiszpańskiej, portugalskiej, a nawet włoskiej garmażerii znaleźć można ensalada rusa czy też insalata russa – pisała blogerka.

Przepis na sałatkę jarzynową

Natalia Mętrak – Ruda na blogu „Przeszłość od kuchni” pisała o sałatce Oliver, która była pierwowzorem sałatki rosyjskiej. Danie wymyślił Lucien Oliver i serwował ją w restauracji Hermitage w Moskwie. Danie składało się z wyszukanych składników. Najstarszy drukowany przepis pochodzi z marca 1894 roku, a najpopularniejsza receptura z 1897 roku. Według przepisu Pelagii Aleksandrow – Ignatieff w skład rosyjskiej sałatki wchodziło:

  • 1/2 jarząbka,
  • 1 korniszon,
  • 2 ziemniaki,
  • 3-4 liście sałaty,
  • 3 duże ogony raków,
  • łyżeczka kaparów,
  • 3-5 oliwek,
  • 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę galarety mięsnej,
  • 1 1/2 łyżki majonezu.

Sałatka Oliver a czasy komunizmu

Przez lata skład sałatki Oliver zmieniał się z wykwintnego na prosty. W Związku Radzieckim drogie składniki zamieniano na te tanie i łatwo dostępne. W sałatce pojawiła się kiełbasa i dodawano zielony groszek, najczęściej z puszki. Przy robieniu sałatki jarzynowej sięgano po ugotowaną marchewkę, a w Polsce dodawano pokrojone w kostkę jabłko i ogórki kiszone.

Sałatka Oliver w Polsce
W Polsce pokłosie tej historii widoczne jest w przepisie na sałatkę jarzynową, którą tradycyjnie przygotowuje się na Boże Narodzenie, Wielkanoc lub spotkania rodzinne. Oto nasze propozycje na sałatki jarzynowe znane w kuchni polskiej:

Sałatka Oliver wywołała oburzenie nazwą powszechnie używaną w Hiszpanii.

„Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała k...

Akcesoria, które ułatwią Ci pracę w kuchni

miejsce #1

KINGHOFF

Kinghoff Suszarka Ociekacz Do Naczyń

100,21 zł39,00 zł-61%
miejsce #2

Klausberg

Klausberg 3 Pojemniki Tea Sugar Coffee (Kb7504)

191,43 zł81,08 zł-58%
miejsce #3

KINGHOFF

Kinghoff Metalowy chlebak z deską czarny 35 x 21

246,07 zł105,99 zł-57%
miejsce #4

Gerlach

Gerlach Dziadek Do Orzechów Solid

82,95 zł39,00 zł-53%
miejsce #5

Brabantia

Brabantia Suszarka Do Naczyń Ciemnoszara (117268)

256,77 zł150,00 zł-42%
miejsce #7

Westmark

Westmark Prasa Do Ziemniaków Tin Plated

153,98 zł89,99 zł-42%
miejsce #8

Kuchenprofi

Kuchenprofi Dziadek do orzechów Classic (KU0809003800)

160,00 zł96,71 zł-40%
miejsce #9

Severin

Severin Pojemniki próżniowe 0,75l 1,5l (ZB3618)

146,00 zł99,00 zł-32%
miejsce #11

Menuett

MENUETT SZATKOWNICA WIELOFUNKCYJNA 5 ELEMENTÓW

225,50 zł156,00 zł-31%
miejsce #12

Cole & Mason

Cole&Mason młynek inverta flip chrome zestaw do soli i pieprzu ...

199,00 zł155,00 zł-22%
miejsce #13

Florina

Florina Maselnica Alta Duo

46,90 zł36,99 zł-21%
miejsce #14

Kela

Kela sitko kuchenne 20 cm profi 19058

97,90 zł85,90 zł-12%
miejsce #15

Lesser & Pavey Maselnica Anthina (7104833E70959)

110,93 zł97,88 zł-12%
miejsce #17

Kulig

Eigenart Puszka na herbatę 150g Trees Gingko

38,90 zł36,96 zł
miejsce #19

Fackelmann

Fackelmann deska kuchenna san 35x25cm 39293

24,99 zł
Materiały promocyjne partnera

Zobacz inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Największa od dziesięcioleci susza we Francji

Materiał oryginalny: „Rosyjska sałatka” w karcie dań na szczycie NATO. Wywołała konsternację - Strona Kuchni

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Więcej informacji na stronie głównej Echo Dnia Świętokrzyskie
Dodaj ogłoszenie