Ryby i zupy - regionalnie do książki kucharskiej przygotowała restauracja Patio w Kielcach

Przepisy na regionalne potrawy, które otrzymaliśmy od Państwa, poddaliśmy pod glosowanie. Te, które otrzymają największą liczbę głosów, znajdą się w książce kucharskiej "Smaki świętokrzyskie". Będzie ona dodawana do "Echa Dnia" od poniedziałku 8 marca do czwartku 1 kwietnia.

PYSZNOŚCI DLA KAŻDEGO
Po zakończeniu w miniony poniedziałek pierwszej tury głosowania, wyłoniliśmy między innymi przepisy na zupy i potrawy z ryb. Te, które obdarzyli Państwo największym uznaniem, sprawdziliśmy.
Pięć dań z ryb i osiem zup przygotował szef kuchni restauracji Patio w Hotelu Kongresowym Centrum Biznesu w Kielcach Konrad Marcisz. - To potrawy łatwe w przygotowaniu. Część z nich ma cechy charakterystyczne dla staropolskiej kuchni, czyli są to dania jednogarnkowe i niedrogie. O ich sporządzenie może się pokusić każdy. Można także dowolnie je urozmaicać oraz podawać, dekorować - tłumaczy Marcisz. Przygotowane przez niego dania, wyglądały imponująco. Znalazły się wśród nich zupy - grzybowa z Pyzówki, owocowa "garus", z dyni, rosomak świętokrzyski, ziemniaczana z papryką, a także ryby - sałatka śledziowa, śledzie z pieczarkami, kotlety z wędzonej ryby, czy tatar Dersława z karpia.

SZEF KUCHNI POLECA
Przygotowane na podstawie Państwa przepisów potrawy, doskonale smakowały. - Myślę, że wśród nich każdy może znaleźć smak dla siebie. Są to dania lunchowe. Polecam zwłaszcza zupę grzybową, ciekawa jest owocowa "garus" i oczywiście naszą regionalną zalewajkę - wymienia szef kuchni restauracji Patio.
Zeszyt wchodzący w skład książki kucharskiej "Smaki świętokrzyskie" z przepisami na regionalne zupy ukaże się 8 marca, natomiast na ryby 13 marca. Znajdą w nich Państwo także wyżej wymienione przepisy, według których można samodzielnie przygotować pyszne i efektowne potrawy.