Kucharze z kieleckiej restauracji Monte Carlo wygrali wczoraj konkurs wojewody świętokrzyskiego i marszałka województwa w Kurozwękach Tym samym lokal zyskał miano "Restauracji z kuchnią regionalną".
Do konkursu stanęli kucharze z trzynastu hoteli, restauracji i zajazdów z regionu świętokrzyskiego. Każdy z nich miał przygotować po cztery typowo regionalne potrawy. - Konkurs miał na celu wypromowanie świętokrzyskiej kuchni - powiedziała Agata Wojdan, rzecznik wojewody - Naszym celem było również skłonienie restauratorów do tego, aby w kartach dań znalazły się typowo regionalne danie, bo to właśnie one są największą atrakcją dla turystów.
W jury zasiedli znawcy sztuki kulinarnej z całej Polski i organizatorzy imprezy. - Potrawy świętokrzyskie są rewelacyjne smakowo, szczególnie uwiodła mnie kaczka, kapusta z grochem i pączki kartoflane - mówił przewodniczący jury Grzegorz Russak, prezes Polskiej Izby Produktu Lokalnego i Regionalnego.
Wicewojewoda Piotr Żołądek upodobał sobie schab po rytwiańsku, polędwicę w cieście i sarninę. - Ja zwracałem uwagę na produkty jakich używano do przygotowania potraw - mówił kucharz i aktor z serialu "Złotopolscy" Grzegorz Komendarek - Kuchnia świętokrzyska to przede wszystkim grzyby, kapusta i dziczyzna czyli to co było dostępne od wieków.
Jurorzy mieli niezły orzech do zgryzienia, bo musieli spróbować ponad pięćdziesięciu potraw. Najbardziej przypadły im do gustu dania przygotowane przez Aleksandra Lubińskiego i Norberta Wróbla z kieleckiej restauracji Monte Carlo. Kucharze przyrządzili zalewajkę świętokrzyską, kapustę bidulę z grochem, kaczkę pieczoną z kminkiem, jabłkami i z czerwoną kapustą oraz żeberka duszone w białej kapuście.
- Nasz szef kuchni zrobił żeberka według oryginalnego wiejskiego przepisu swojej babci, która pochodziła z rejonu Jędrzejowa - mówił właściciel Monte Carlo Grzegorz Romański, który odebrał główną nagrodę czyli piec konwekcyjny - Wszystkie konkursowe potrawy umieścimy w naszym menu, więc goście będą mogli ich popróbować.
Jury wyróżniło również kucharzy z zajazdu Mateo ze Stopnicy. Trzecie miejsce w konkursie zajęli kucharze z Hotelu Kongresowego Centrum Biznesu w Kielcach. Konkursowi towarzyszyła konferencja kulinarna pod hasłem "W krainie świętokrzyskich smaków" połączona z promocją książki o tym samym tytule.
Goście mogli pokosztować także regionalnych smakołyków takich jak oryginalne rakowskie dzionie przygotowane przez Teresę Piotrowicz, mięsiwa z zakładów WiR z Łopuszna czy kiełbasa łosieńska Anny Piotrowskiej z gminy Piekoszów. Smakoszom przygrywały zespoły ludowe i kabaret "Pigwa Show".
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
