Surówka z kapustą kiszoną, gruszką i żurawiną. Przepis na pyszną i zdrową surówkę do obiadu

Kapusta kiszona to samo zdrowie. Z dodatkiem słodkiej gruszki i nieco kwaśnej żurawiny smakuje rewelacyjnie. To prosty i sprawdzony sposób na dodatek do obiadu. Taką surówkę możesz podać do kotleta schabowego czy po prostu jako przekąskę.

Surówka z mojego przepisu jest dość wyrazista w smaku, dlatego proponuję doprawić ją jedynie olejem rzepakowym, solą i pieprzem. Ja kupiłam kapustę kiszoną z marchewką, jeśli jednak masz samą kapustę, to możesz dodać do niej mała marchewkę, startą na tarce.

czas przygotowania: ok. 15 minut
porcja dla 4 osób
poziom trudności: łatwy

Składniki:

• 300 g kiszonej kapusty z marchewką,
• 1 duża gruszka,
• 3 łyżki żurawiny suszonej,
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• sok z połowy cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sprawdź także: Sos żurawinowy do mięsa. Przepis na esencjonalny dodatek do pieczonego indyka. Mięso będzie smakować jeszcze lepiej

1. Kapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku. Jeśli jest bardzo kwaśna możesz ją dodatkowo przepłukać przegotowaną wodą i odcisnąć.
2. Posiekaj kapustę nożem i przełóż do salaterki.
3. Gruszkę umyj i obierz. Pokrój ją w niedużą kostkę i polej sokiem z cytryny.
4. Orzechy sparz wrzątkiem, wysusz i drobno posiekaj.
5. Żurawinę również sparz wrzątkiem i odrobinę posiekaj.
6. Popłacz wszystkie składniki, polej olejem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Wymieszaj surówkę.

Zobacz także inne przepisy na surówki ze Strony Kuchni: