Światowy Dzień Czekolady 2018. Kiedy obchodzimy święto czekolady? Jakie są rodzaje czekolady i jak powstaje? Fakty i mity o czekoladzie

Historia czekolady

Sproszkowane nasiona kakaowca jako czekolada produkowane są od 1828 roku. Wtedy to Casparus von Houten Senior opatentował metodę polegającą na proszkowaniu nasion kakaowca. Jego syn opatentował proces alkalizowania czekolady nazywany dutchingiem.

Francis Fry z połączenia kako, cukru i rozpuszczonego tłuszczu kakaowego przelanego do formy uzyskał pierwszą tabliczkę czekolady. Czekolada w znanej nam obecnie formie, tworzona poprzez konszowanie, została wynaleziona przez Rudolphe’a Lindta.

>>> ZOBACZ WIĘCEJ NA KOLEJNYCH ZDJĘCIACH <<<