Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017. Oni powalczą o tytuły

Konkurs Świętokrzyski Mistrz Kuchni jest dwuetapowy. Pierwszy to były zgłoszenia, natomiast drugi to finał, który odbędzie się w niezwykle malowniczym plenerze – w dworsko-folwarcznej części Muzeum Wsi Kieleckiej w Parku Etnograficznym w Tokarni. W niedzielę, 30 kwietnia przystąpią do zmagań drużyny juniorów oraz amatorów; 1 maja –zawodowcy.

W skład każdego zespołu wchodzą dwie osoby: szef zespołu, który walczy o tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni, oraz jego pomocnik. Każda drużyna będzie miała 1 godzinę i 15 minut na przygotowanie dwóch niepowtarzalnych dań: przystawki (na zimno lub gorąco) z wykorzystaniem białego sera(twarogu) oraz danie główne. Juniorzy i amatorzy muszą przygotować danie główne z użyciem pstrąga i grzybów, natomiast profesjonaliści z jelenia i grzybów. Finał konkursu rozpocznie się o godzinie 10:00, a zmagania konkursowe toczyć się będą na czterech stanowiskach zgodnie z wylosowaną wcześniej kolejnością. Każda ekipa otrzyma 10 minut przed rozpoczęciem pracy na rozłożenie drobnego sprzętu oraz produktów i zaznajomienie się z wyposażeniem.

Zmagania będzie oceniało jury, na czele z szanowanym szefem kuchni, o znanym nazwisku Teo Vafidis. Jest doceniany przez stowarzyszenia kucharskie na całym świecie. Dzięki temu jest Honorowym Członkiem Chef’s Club of Greece. Został uhonorowany nagrodą Greckiej Panoramy 2016 przez przewodniczącą Greckiego Narodowego Komitetu do spraw UNESCO Ekaterini Tzitzikosta. W Polsce znany między innymi z autorskiego programu kulinarno-podróżniczego „Nie Na Żarty”.

Członkami jury degustacyjnego będą także: Sebastian Klamka - zeszłoroczny Mistrz w kategorii profesjonaliści, Patryk Kotarba - szef kuchni restauracji Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój, Michał Bętkowski - Nosalowy Dwór w Zakopanem oraz jury technicznego: Hubert Sanecki - szef kuchni w restauracji Spektrum Smaku w Willi Hueta oraz Rafał Korus - szef kuchni w restauracji Oranżeria, w hotelu Best Western Grand Hotel.

II Festiwal Świętokrzyskich Smaków w Tokarni. Pokazy mistrzów kuchni i darmowe jedzenie - czytaj więcej

Przedstawiamy kucharzy liderów i ich pomocników biorących udział w konkursie.

Kategoria AMATOR:

• Elżbieta Korczyk, Małgorzata Kukuryk – reprezentantki Koła Gospodyń Wiejskich „Korytniczanki”,
• Marlena Lulkowska, Karol Lulkowski,
• Bogdan Wenta –prezes Stowarzyszenia Projekt Świętokrzyskie, Danuta Papaj – wiceprezes Stowarzyszenia Projekt Świętokrzyskie.

Kategoria JUNIOR:

• Adam Gajdka z Prywatnej Zasadniczej Szkoły Zawodowej „Awans”, Klaudia Kowalska z Niepublicznego Technikum Zawodowego w Kielcach.
• Karol Filipczak, Daniel Smołuch z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach,
• Michał Naszydłowski, Dominika Skowron z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach,
• Bartosz Matysek, Dominika Górecka z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach,
• Kacper Sękowski, Emilia Stańko z Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach,
• Paulina Sobczyk, Maciej Dyk z Niepublicznego Technikum Zawodowego imienia Żołnierzy Sił Pokojowych Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Kielcach,
• Martyna Sobierajska, Natalia Rączka z Niepublicznego Technikum Zawodowego w Busku – Zdroju ZDZ w Kielcach,
• Gabriela Sput, Damian Dryja z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych numer 1 imienia Mikołaja Kopernika w Busku – Zdroju.

Kategoria ZAWODOWCY:

• Magdalena Raczyńska, Barbara Ślusarczyk z restauracji Anatomia Smaku w Zagnańsku,
• Michał Ryszka, Janusz Sikorski z Ośrodka Szkoleniowo – Wypoczynkowego w „Zacisze” w Krzyżanowicach Dolnych, w powiecie pińczowskim,
• Krzysztof Adach, Paweł Czerwiński z restauracji Solna 12 w Kielcach,
• Mariusz Faliszewski, Karol Engel - Piwnica Pub&Grill w Kielcach,
• Karol Smorąg, Szymon Dudzic z restauracji w Hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach,