Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2017. Profesjonalizm i wykwintne potrawy, czyli zmagania zawodowców

ach
Pełen profesjonalizm, wykwintne potrawy, oryginalne pomysły - w poniedziałek, 1 maja w Tokarni rywalizowali zawodowcy podczas konkursu kulinarnego Świętokrzyski Mistrz Kuchni. Zorganizowano go w drugi dzień II Świętokrzyskiego Festiwalu Smaków.

ZOBACZ TAKŻE:
II Świętokrzyski Festiwal Smaków w skansenie Tokarnia - tak bawiliśmy się w poniedziałek, 1 maja

Podczas zmagań zawodowców żarty się skończyły. Każda drużyna musiała przygotować w godzinę 15 minut pięć porcji przystawki z wykorzystaniem białego sera oraz pięć porcji z użyciem jelenia i grzybów.

CZYTAJ TAKŻE: II Świętokrzyski Festiwal Smaków. Na pyszności i zabawę przybyło 13 tysięcy zwiedzających![/sc

Jury obserwowało każdy ruch ręką i nożem. Znani świętokrzyscy szefowie kuchni zaglądali do garnków, na patelnie, pytali co teraz robią uczestnicy. Teo Vafidis, słynny i uznany na świecie szef kuchni, przewodniczący jury oglądał także składniki, które dodawali "zawodowcy" do poszczególnych składników potraw.

W konkursie zawodowców miało rywalizować pięć drużyn, niestety kucharze z Ośrodka Szkoleniowo – Wypoczynkowego w „Zacisze” w Krzyżanowicach Dolnych, w powiecie pińczowskim, nie uprzedzając organizatorów nie pojawili się. W efekcie "na gotowanie" zmierzyli się następujący uczestnicy: Magdalena Raczyńska, Barbara Ślusarczyk z restauracji Anatomia Smaku w Zagnańsku; Krzysztof Adach, Paweł Czerwiński z restauracji Solna 12 w Kielcach; Mariusz Faliszewski, Karol Engel - Piwnica Pub&Grill w Kielcach; Karol Smorąg, Szymon Dudzic z restauracji w Hotelu Tęczowy Młyn w Kielcach.

**

CZYTAJ WIĘCEJ: Oto Świętokrzyscy Mistrzowie Kuchni 2017! **

Każdą przygotowaną potrawę, oprócz Teo Vafidisa, próbowali członkowie jury: Sebastian Klamka - zeszłoroczny Mistrz w kategorii profesjonaliści, Patryk Kotarba - szef kuchni restauracji Ponidzie w hotelu Słoneczny Zdrój, Michał Bętkowski - Nosalowy Dwór w Zakopanem oraz jury techniczne złożone z dwóch szefów kuchni, wymienionego wcześniej Huberta Saneckiego - szefa kuchni w restauracji Spektrum Smaku w Willi Hueta oraz Rafała Korusa - szefa kuchni w restauracji Oranżeria, w hotelu Best Western Grand Hotel.
CZYTAJ TAKŻE: Konkurs serwisu Jedzenie i Zabawa rozstrzygnięty. Oto najlepsze lokale w województwie świętokrzyskim w 2016 roku!

Jurorzy jak przyznali mieli bardzo trudne zadanie z przyznaniem pierwszego miejsca. Największym przeciwnikiem Krzysztofa Adacha, zwycięzcy w kategorii i jego pomocnika Pawła Czerwińskiego była drużyna z Hotelu Tęczowy Młyn. To właśnie Karol Smorąg i Szymon Dudzic według niektórych jurorów najlepiej przyrządzili mięso, na minus zadziałało niedopracowanie przystawki. Co do werdyktu zdania były podzielone, ale oryginalna przystawka z jadalną ziemią, czyli pierożki z kompresowanego buraka z twarogiem oraz danie główne: comber z jelenia z sosem z czarnego bzu, smażonymi smardzami i purre z topinamburu zwyciężyły. Tytuł Świętokrzyskiego Mistrza Kuchni trafił do Krzysztofa Adacha.

Wideo

Komentarze 2

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Z
Ziomek
Racja w normalnych konkursach organizatorzy wysyłają zaproszenia echo co chwile pisze o nowych restauracjach a chętnych brak to znaczy że konkurs ma słabą rangę. Brak sponsora,informacji itp. Dla echa tylko ważne są sms na najlepszą budkę z kebabem lub bar mleczny itp. Bo z tego mają kase . Postarajcie się w przyszłości Załatwcie ludzi którzy są fachowcami i organizują ten konkurs najwyższym poziomie
G
Gość młody
Bardzo fajny konkurs tylko szkoda że Echo oraz organizatorzy nie przykładają się największy minus to brak sponsora i nagrody z prawdziwego zdarzenia dzięki którym zachęcą najlepsze hotele i restauracje do startu w konkursie . Jak zawsze Echo w ostatniej chwili szuka ratunku i byle jak organizuje konkurs. To już jest któras z kolei edycja brak patronatu ,sponsorów ,pomysłu rangi np nominacja do pucharu polski. O tym wydarzeniu powinno być głośno już dużo wcześniej . Najlepsza edycja była 1.2.3 a potem to coraz gorzej
Dodaj ogłoszenie