Świętokrzyski Mistrz Kuchni 2018. Oni gotują najlepiej w regionie ![LISTA LAUREATÓW]

Izabela MortasZaktualizowano 
Już po raz ósmy odbył się konkurs Świętokrzyski Mistrz Kuchni, czyli mistrzostwa województwa kucharzy. W Tokarni wśród zawodowców wygrał Mariusz Putek, któremu pomagał Krzysztof Adach, obaj z restauracji Glamour w Hotelu Binkowski; wśród juniorów wygrał Karol Filipczak z pomocą Macieja Kasprzyka ze Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach; wśród amatorów triumfowała Jolanta Bąk, której pomagała Małgorzata Sobczyk z "Korytniczanek".

Jurorzy byli pod wrażeniem szczególnie juniorów, którzy wysoko postawili w tym roku poprzeczkę. Poziom konkursu ogólnie uznany został za bardzo wysoki.

Konkurs od trzech lat organizowany jest w trakcie III Festiwalu Smaków w Tokarni. I tym razem nie było inaczej. W sobotę do rywalizacji stanęli juniorzy - uczniowie szkół gastronomicznych oraz kucharze amatorzy, w niedzielę z kolei zmierzyli się profesjonaliści, czyli ci, którzy już pracują w zawodzie. Zadaniem uczestników było przygotowanie dwóch dań - przystawki oraz dania głównego. Aby nie było za prosto, jurorzy narzucili im przygotowanie potraw z konkretnymi składnikami - w przystawce miały znaleźć się wędzona ryba oraz burak, w daniu głównym - kaczka i nowalijki.

W jury znaleźli się organizatorzy i sponsorzy konkursu, w tym członkowie Fundacji Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy, restauratorzy z regionu: Krzysztof Zamczyk, Hubert Sanecki, Rafał Korus, Andrzej Gad, Kamil Piwowarski, Tomasz Pawlusek - szefowie kuchni, Włodzimierz Rybczyński z firmy Domos oraz Joanna Tomusiak z redakcji "Echa Dnia".

W kategorii juniorów wystartowało 14 dwuosobowych ekip, w kategorii profesjonalistów - 6 drużyn oraz jedna w kategorii amatorów.

Jak przyznali jurorzy - poziom konkursu miło ich zaskoczył, szczególnie zaangażowanie i praca juniorów. - Bardzo poważnie podeszli do tematu. Trochę baliśmy się, jak sobie poradzą z kaczką, która jest wymagającym mięsem - trzeba uważać, by go nie przesuszyć, z drugiej strony nie pozwolić, by było za twarde. Uczestnicy konkursu poradzili sobie z tym tematem naprawdę dobrze - mówił szef kuchni Hubert Sanecki. - Jeśli chodzi o wyniki, co do pierwszych miejsc nie mieliśmy żadnych wątpliwości i werdykt zapadł jednogłośnie - dodał znawca.

Najlepsi w kategorii profesjonalistów okazali się Mariusz Putek oraz Krzysztof Adach z restauracji Glamour w Hotelu Binkowski w Kielcach, drugie powędrowało do Huberta Misterkiewicza i Łukasza Wolnego z restauracji hotelu Słoneczny Zdrój w Busku-Zdroju, trzecie - Mateusz Kubicki oraz Łukasz Kuzia.

Zwyciężczyniami w kategorii amatorzy zostały panie Jolanta Bąk i Małgorzata Sobczyk z Koła Gospodyń Wiejskich Korytniczanki. Jak przyznało jury - choć panie nie miały konkurencji, ich dania były znakomite.

W kategorii juniorów zwyciężyli Karol Filipczak oraz Maciej Kasprzyk ze Zespołu Szkół Przemysłu Spożywczego w Kielcach, drugie miejsce zajęli Angelika Perz i Iza Kwas, trzecie ex aequo pary Karol Starzyk i Milena Buchcic oraz Dominika Górecka oraz Bartosz Matysek - wszyscy ze szkół Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Kielcach.

Specjalną nagrodę od europosła Bogdana Wenty w postaci wycieczki do Brukseli zdobyły Adriana Sobczyk oraz Oliwia Zapała, młode członkinie Koła Gospodyń Wiejskich Korytniczanki. Dziewczyny są uczennicami I Liceum Ogólnokształcącego imienia Stefana Żeromskiego w Kielcach i planują studiować...medycynę.

Zwycięzcy nie ukrywali radości z otrzymanych tytułów, tym bardziej że rywalizacja była zacięta, jak sami przyznawali. - Brałem udział w konkursie dwa lata temu, a także rok temu i widzę, że za każdym razem poziom jest coraz wyższy. Nie było łatwo zrobić kaczkę w punkt i wyrobić się z czasem. Tym bardziej, że razem z Mateuszem, moim pomocnikiem zaplanowaliśmy sobie wiele elementów. Od pierwszej sekundy wystartowaliśmy więc naprawdę ostro - mówił Karol Filipczak, który obronił zeszłoroczny tytuł najlepszego juniora. - Brakowało czasu, palników, ale jak się okazuje, daliśmy radę - dodał z uśmiechem.

polecane: Flesz - e-papieros zagraża zdrowiu

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 7

Ta strona jest chroniona przez reCAPTCHA i obowiązują na niej polityka prywatności oraz warunki korzystania z usługi firmy Google. Dodając komentarz, akceptujesz regulamin oraz Politykę Prywatności.

Podaj powód zgłoszenia

K
Konik

Korupcja wśród szefów kuchni nie jest nowym zjawiskiem.

K
Konik

Korupcja wśród szefów kuchni nie jest nowym zjawiskiem.

G
Gość
W dniu 30.04.2018 o 09:19, Ktoś napisał:

Cały ten konkurs to jest jedna wielka ściana i fikcja.Ludzie obudzić się.Każdy może stworzyć Stowarzyszenie i później swoich pracowników wybierać jako wygranych.Porażka Ale nic nowego w Kielcach "Stowarzyszenie"

Reasumując PSL-owskich  imprez ciąg dalszy i tyle w temacie.

K
Ktoś

Cały ten konkurs to jest jedna wielka ściana i fikcja.
Ludzie obudzić się.
Każdy może stworzyć Stowarzyszenie i później swoich pracowników wybierać jako wygranych.
Porażka Ale nic nowego w Kielcach "Stowarzyszenie"

K
Ktoś

Cały ten konkurs to jest jedna wielka ściana i fikcja.
Ludzie obudzić się.
Każdy może stworzyć Stowarzyszenie i później swoich pracowników wybierać jako wygranych.
Porażka Ale nic nowego w Kielcach "Stowarzyszenie"

O
On

Dramat
Wygrali kucharze z binkowskiego od rafala korusa który jest szefem kuchni a zarazem ,, prezesem'' Stowarzyszenie krore ocenialo uczestników. Napewno sprawiedliwie.

O
On

Dramat
Wygrali kucharze z binkowskiego od rafala korusa który jest szefem kuchni a zarazem ,, prezesem'' Stowarzyszenie krore ocenialo uczestników. Napewno sprawiedliwie.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3