Szpinakowy przysmak z Pepe Rosso. Zobacz galerię zdjęć przygotowania dania krok po kroku

/KAK/
Filet faszerowany szpinakiem
Filet faszerowany szpinakiem
Udostępnij:
- Filet z kurczaka faszerowany szpinakiem nie będzie za suchy, a dodatkowo zyska ciekawy smak, jeśli podamy go z placuszkami z cukini i sosem na bazie suszonych pomidorów. To dobra propozycja na danie weselne, które można szybko przygotować. Sprawdzi się też na rodzinnych uroczystościach - mówi Łukasz Michoń, szef kuchni restauracji Pepe Rosso w Kielcach.

Filet faszerowany szpinakiem

Składniki na 1 porcję:
1 pojedynczy filet z kurczaka, 1 mała cukinia, 80g mrożonego szpinaku, 1 ząbek czosnku, 1 cebula szalotka, 30g suszonych pomidorów w zalewie, 150 ml śmietany, 1 jajko, l łyżka masła do smażenia, mąka do oprószenia, odrobina białego wina, oliwa do smażenia, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, listki bazylii do dekoracji.

Przygotowanie:
Przygotowujemy farsz: 1/2 cebuli - szalotki i czosnek posiekać i podsmażyć na oliwie. Dodać odciśnięty z wody szpinak i doprawić - solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dolać odrobinę białego wina. Chwilę podsmażyć całość. Farsz odstawić do ostygnięcia, a potem nadziać nim oczyszczony filet z kurczaka. Smażyć na oliwie, na patelni z obu stron, często przewracając, by ładnie się zrumienił na złoty kolor. Cukinię pokroić w drobne paseczki. Oprószyć je odrobiną mąki. Dodać jajko, sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej. Wymieszać i smażyć malutkie placuszki na oliwie. Posiekaną drugą połówkę cebulki - szalotki podsmażyć na maśle. Dodać pokrojone w paseczki suszone pomidory odciśnięte z zalewy. Podlać odrobiną białego wina i dodać śmietanę. Smażyć kilka minut mieszając i redukując do konsystencji sosu. Doprawić do smaku.

Dobra rada:
Potrawę podawać na talerzu podlanym sosem, z wyłożonym w plastrach filetem i placuszkami z cukinii. Udekorować listkami bazylii, smażonymi przez 10 sekund na oliwie - dodadzą pięknego aromatu.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na Twitterze!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na Twiterze!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Echo Dnia Świętokrzyskie
Dodaj ogłoszenie