[galeria_glowna]
Składniki na 2 porcje:
250 gramów makaronu tagliatelle (długie wstążki), 1 duża cebula, 1 łyżka stołowa masła, 75 gramów borowików, 75 gramów kurek, 200 mililitrów śmietany 36-procentowej, 125 gramów filetu z kurczaka, 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki, sól, pieprz, przyprawa do drobiu
1. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy masło. Cebulę siekamy w kostkę i wrzucamy na rozpuszczone masło. Oczyszczone grzyby płuczemy pod bieżącą wodą, a jeśli są duże, kroimy je na mniejsze kawałki. Jeśli używamy mrożonych grzybów musimy je najpierw dokładnie rozmrozić, a następnie osączyć z nadmiaru wody.
2. W garnku doprowadzamy do wrzenia dużą ilość osolonej wody i wrzucamy makaron. Tagliatelle gotujemy krótko, tylko około 5 minut, aż będzie al dente. Na patelnię dodajemy grzyby i podsmażamy je około 5 minut razem z cebulą często mieszając, by nie przywarły.
3. Podsmażone grzyby i cebulę zalewamy śmietaną 36-procentową, dodajemy posiekaną natkę pietruszki, a następnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odcedzony makaron wkładamy na patelnię i dokładnie mieszamy, by wstążki oblepiły się sosem.
4. Filet z kurczaka płuczemy, osuszamy i w całości doprawiamy przyprawą do drobiu. Rozgrzewamy na patelni nieco oleju. Mięso owijamy pergaminem i w nim smażymy je z obu stron na złocisty kolor. Dzięki temu filet będzie soczysty i nie nasiąknie mocno tłuszczem. Gotowy filet kroimy w paski i układamy na przełożonym na talerze makaronie.
Dobra rada:
Grzybów na patelni nie podsmażamy zbyt długo, żeby nie zgorzkniały. Szczególnie musimy uważać na kurki, które szybko nabierają gorzkiego smaku.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
