Sarna - demi-glace z szyszkami sosny i ginem, majonez z buraka, grzybki, burak wędzony drzewem hickora... To musiało się udać!
A później, już na spokojnie, w domu kuchmistrz pochwalił się:
- Nareszcie kupiłem młodą kapustę i zrobiłem moje ukochane danie. Jak byłem mały, mogłem jeść taką kapustkę na okrągło. Jednak ta, którą zrobiłem jest niesamowita i już taką będę robił. Najpierw osoloną kapustkę obgotowałem przez około 2 minuty w wodzie z 2 łyżeczkami syropu z agawy, a następnie odcedziłem i wlałem do niej 500 mililitrów bulionu warzywnego, 150 mililitrów niezredukowanego demi glace i 300 mi litrów wody z pokrzyw. Gotowałem to kolejne 7 minut. Oczywiście na koniec dodałem zasmażkę. I zajadam się bez końca.
Jak globalne ocieplenie zmienia wakacyjne trendy?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
