Uważaj na podstępny cukier

Nawet jeśli nie lubimy słodyczy, codziennie nieświadomie pochłaniamy sporą porcję cukru, który jest obecny niemal w każdym gotowym produkcie.

Dietetycy i lekarze zaliczają cukier do jednej z trzech "białych trucizn" naszego organizmu - pozostałe to sól i mąka. Świadomie lub nieświadomie zjadamy średnio 25 łyżek cukru dziennie, czyli rocznie około 45 kilogramów. A to znacznie więcej niż potrzebujemy, ponieważ do normalnego funkcjonowania naszego organizmu wystarczy zaledwie 7 gramów cukru dziennie. Niestety nie jest łatwo ten poziom utrzymać, gdyż cukier uzależnia. A ponadto pobudza produkcję serotoniny w mózgu, która poprawia nasz nastrój.

Kiedy poziom cukru we krwi rośnie, trzustka produkuje duże ilości insuliny, aby go obniżyć. Wówczas jego poziom spada poniżej normy. Efektem jest znużenie i wilczy apetyt na słodycze. Wpadamy więc w błędne koło. Cukier podstępnie niszczy nasz organizm. Zakłóca równowagę kwasowo-zasadową, drażniąc jelita i żołądek, spowalnia trawienie, wzmaga uczucie znużenia i senności.

Cukier jest obecny niemal we wszystkich gotowych potrawach. Znajdziemy go również w produktach, które do słodyczy na pewno nie należą. Między innymi takich jak keczup, majonez, musztarda, przetwory, a nawet wędliny. Często występuje pod różnymi nazwami, takimi jak: sacharoza, glukoza, fruktoza, laktoza lub syrop.

Nieświadomi tego myślimy, że kupujemy produkt pozbawiony cukru. Na przykład składnikiem wielu gatunków pieczywa, także ciemnego, jest syrop lub karmel, czyli cukier. Ten słodki dodatek zjadamy także w śniadaniowej porcji musli, owocowych serkach, jogurtach i mlecznych deserach. Cukier znajdziemy także w większości gotowych soków i napojach gazowanych. Nawet lekarstwa i kolorowe witaminy nie są od niego wolne - cukier pełni rolę środka konserwującego i wzmacniającego smak. Dlatego też warto czytać dokładnie etykiety na produktach spożywczych.

Rozsądnie jest również świadomie decydować ile cukru oraz pod jaką postacią jest on spożywany.