Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Walentynki tuż tuż - przygotuj "miłosne" przekąski, afrozydjaki na bazie żurawiny. Zobacz przepisy

Redakcja
Ostre przyprawy, które stymulują krążenie krwi, posiłki, które podwyższają wrażliwość - żurawina amerykańska podana z odpowiednimi składnikami zmienia się w prawdziwy afrodyzjak. Karczochy, truskawki, figi i krewetki sprawiają, że niewinna żurawina potrafi uwieść każdego.

Poniżej przedstawiamy przepisy z żurawiną amerykańską, które stanowią idealną propozycję na dzień Świętego Walentego. Dzięki cranberry 14 lutego niejedno serce zabije mocniej.

Karczoch z sosem żurawinowym Ailloi

Składniki na 4 porcje:
4 karczochy, sól, 1 cytryna
Sos:
2-3 ząbki czosnku
2 żółtka
Sól, pieprz
Sok z ½ cytryny
125 ml oleju roślinnego
50 g jogurtu niskotłuszczowego
2 łyżki stołowe sosu chili
50 g suszonych żurawin

1. Karczochy opłukać i odciąć łodygi. Zagotować i posolić dużą ilość wody. Cytrynę opłukać i pokroić w plastry. Włożyć karczochy i cytrynę do gotującej się wody. Gotować pod przykryciem przez ok. 30-40 minut.
2. Czosnek obrać. Żółtka utrzeć z solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Stopniowo dodawać olej warzywny, mieszając wszystko za pomocą ręcznego miksera. Czosnek wycisnąć i dodać do żółtek. Dodać jogurt i sos chili, a następnie wymieszać. Ponownie doprawić. Żurawiny pokroić i dodać do powstałej masy, mieszając.
3. Karczochy wyjąć z wody i pozostawić do osuszenia. Odrywać pojedyncze płatki i maczać je w sosie mięsistą stroną. Jedynie mięsista część płatków karczocha nadaje się do spożycia. Po usunięciu wszystkich płatków, odciąć środek (serce) karczocha i zjeść resztę z sosem.

Czas przygotowania: ok. 40 minut

Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 382 kcal / 1600 kJ
Białko: 4,3 g
Tłuszcz: 35,2 g
Węglowodany: 14 g

Crostini z żurawinowym serkiem śmietankowym

Składniki na 4 porcje:
1 bagietka
2 łyżeczki oleju
20 g orzechów włoskich
150 g serka śmietankowego
2-3 łyżki stołowe mleka
Pieprz
40 g suszonych, krojonych żurawin
12 cienkich plastrów szynki parmeńskiej
4 świeże figi
Kilka żurawin i liście rukoli do dekoracji

1. Bagietkę pokroić na 12 kawałków. Kawałki bagietki skropić olejem i podpiec delikatnie na teflonowej patelni. Odsączyć na ręczniku kuchennym.
2. Żurawiny pokroić, a orzechy włoskie rozdrobnić. Serek śmietankowy mieszać z mlekiem, aż do momentu powstania jednolitej masy. Następnie doprawić pieprzem. Dodać orzechy i żurawiny.
3. Plastry bagietki posmarować serkiem śmietankowym i przykryć szynką. Figi umyć i pokroić na grube kawałki. Kawałki fig ułożyć na szynce. Rukolę opłukać i osuszyć. Podawać crostini z rukolą i żurawinami.

Czas przygotowania: ok. 20 minut

Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 456 kcal / 1908 kJ
Białko: 14,3 g
Tłuszcz: 21,5 g
Węglowodany: 52 g

Guacamole z pieczonymi krewetkami

Składniki na 4 porcje:
½ małej czerwonej papryczki chili
1 cebulka dymka
1 limonka
2 dojrzałe awokado
100 g jogurtu niskotłuszczowego
Sól, pieprz
40 g suszonych żurawin
4 krewetki królewskie (surowe, bez skórki, chude)
2 łyżeczki oleju

1. Papryczkę chili i cebulkę dymkę opłukać i drobno pokroić. Limonkę opłukać, wycisnąć sok, a z połowy zetrzeć skórkę. Orzechy rozdrobnić.
2. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i z każdej połówki wybrać miąższ. Miąższ z awokado, sok z limonki i jogurt wymieszać, aby uzyskać jednolitą masę. Doprawić solą i pieprzem. Dodać startą skórkę limonki, papryczkę chili, cebulkę dymkę i żurawiny.
3. Krewetki opłukać i osuszyć. Na patelni teflonowej rozgrzać olej i smażyć krewetki przez 2-3 minuty.
4. Guacamole razem z krewetkami ułożyć w szklankach.

Czas przygotowania: ok. 25 minut.

Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 255 kcal / 1067 kJ
Białko: 8,9 g
Tłuszcz: 20,1 g
Węglowodany: 11 g

Pucharek truskawkowo-żurawinowy

Składniki na 4 porcje:
500 g truskawek
1 limonka
½ laski wanilii
100 g suszonych żurawin
½ łyżeczki pieprzu różowego, kruszonego
Szczypta soli
20 g bezy

1. Truskawki opłukać, oczyścić i pokroić na 2 lub 4 części, w zależności od wielkości.
2. Limonkę opłukać, zetrzeć skórkę. Z połowy limonki wycisnąć sok. Laskę wanilii przekroić wzdłuż i wydobyć miąższ.
3. Do truskawek dodać skórkę i sok z limonki, wanilię, żurawiny, pieprz i szczyptę soli. Odstawić na 15-20 minut.
4. Truskawki umieścić w pucharkach. Pokroić bezy i dodać według uznania.

Czas przygotowania: ok. 15 minut + 15-20 minut marynowania truskawek w soku.

Wskazówka: W okresie od września do stycznia można zastosować świeże żurawiny zamiast suszonych. 125 g świeżych żurawin podgrzewać w 1 łyżce stołowej wody z dodatkiem 2 łyżek stołowych cukru przez 3-4 minuty, mieszając. Odstawić do ostygnięcia i zalać marynatą z soku limonki wg instrukcji powyżej.

Wartości odżywcze (1 porcja):
Wartość energetyczna: 110 kcal / 463 kJ
Białko: 1,4 g
Tłuszcz: 0,7 g
Węglowodany: 24 g

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Dołącz do nas na X!

Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.

Obserwuj nas na X!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!
Wróć na echodnia.eu Echo Dnia Świętokrzyskie