Chrzanem nadziane
Najprostszym sposobem na smaczny farsz do wielkanocnych jajek jest zmiksowanie ugotowanych żółtek z chrzanem i majonezem. Do farszu można też dodać nieco musztardy. Takie jajka będą się pięknie prezentowały z zielonym przybraniem, na przykład z rzeżuchy lub kiełków.
Składniki: 6 jajek ugotowanych na twardo, 3-4 łyżeczki chrzanu, 1 łyżka majonezu, sól i pieprz, do dekoracji: szczypiorek i mielony kolorowy pieprz.
Sposób przygotowania: Ugotowane jajka studzimy, obieramy i przekrajamy na połówki. Wyjmujemy żółtka i miksujemy je z chrzanem oraz majonezem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pastą faszerujemy połówki jajek. Wierzch posypujemy szczypiorkiem i mielonym kolorowym pieprzem.
Jajka z awokado dekorujemy posiekanym szczypiorkiem lub inną zieleniną.
(fot. sxc.hu)
Na ostro z awokado
Faszerowane jajka możemy przygotować w wersji nieco bardziej pikantnej z awokado i sosem tabasco.
Składniki: 7 jajek ugotowanych na twardo, 1 dojrzałe awokado, 1 łyżka majonezu, 1-2 łyżki jogurtu naturalnego, sól i pieprz, 2 łyżeczki soku z cytryny lub limonki, szczypiorek, kilka kropli sosu tabasco lub ostra suszona papryka.
Sposób przygotowania: Awokado przekrajamy na pół. Usuwamy pestkę i wydrążamy miąższ ze skórek. Skrapiamy go sokiem z cytryny i oprószamy solą oraz pieprzem. Jajka obieramy i przekrajamy na połowy. Żółtka wyjmujemy i dodajemy do miąższu awokado. Miksujemy z majonezem i jogurtem, doprawiamy solą, pieprzem oraz ewentualnie tabasco lub papryką. Dodajemy posiekany szczypiorek i dokładnie mieszamy. Pastą wypełniamy wydrążone połówki jajek.
Jajka faszerowane musem z łososia można posypać koperkiem lub sproszkowaną słodką papryką.
(fot. cunnin/cc/Flickr.com)
Z musem z łososia
Wędzony łosoś doskonale nadaje się na składnik farszu do jajek. Ponieważ jest dosyć słony, nie musimy mocno go doprawiać.
Składniki: 10 jajek, około 150 g łososia wędzonego na zimno, około 100 g serka czosnkowego, 1-2 łyżki majonezu, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Jajka gotujemy na twardo, studzimy, ostrożnie obieramy i przekrajamy na połowy. Żółtka, łososia oraz serek miksujemy na gładką pastę i ewentualnie doprawiamy do smaku. Jeśli masa wyjdzie zbyt gęsta, można dodać do niej nieco majonezu i ponownie zmiksować. Mus wyciskamy za pomocą szprycy cukierniczej lub nakładamy łyżeczką do ugotowanych białek.
Faszerowane jajka podajemy zaraz po zdjęciu ich z patelni.
(fot. sxc.hu)
Jajka faszerowane na ciepło
Jajeczną przekąskę możemy tez przygotować na ciepło i podać na sałacie, z dodatkiem rzeżuchy i kiełków.
Składniki: 10 jajek kilka plasterków szynki, pół pęczka szczypioru, sól, pieprz, bułka tarta, masło.
Sposób przygotowania Jajko gotujemy na twardo. Ugotowane jajka ostrożnie przecinamy na pół, by jak najmniej naruszyć skorupkę i wydrążamy delikatnie. Jeśli skorupka jest bardziej popękana to można zostawić część białka, żeby bardziej trzymało całość. Jajka miksujemy na papkę albo drobniutko kroimy. Dodajemy pokrojoną drobno szynkę i szczypior, doprawiamy solą i pieprzem. Wypełniamy delikatnie skorupki tak, aby farsz wystawał trochę nad skorupkę. Obtaczamy wierzch jaka w bułce tartej i na rozgrzanym maśle smażymy na złoty kolor.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?