Wielkanocne jajka w czterech odsłonach poleca hotel Senator w Starachowicach

Monika Nosowicz-Kaczorowska
Marcin Bródka, szef kuchni restauracji Atrium w Hotelu Senator w Starachowicach poleca cztery wielkanocne specjały z jajkiem w roli głównej.
Marcin Bródka, szef kuchni restauracji Atrium w Hotelu Senator w Starachowicach poleca cztery wielkanocne specjały z jajkiem w roli głównej. archiwum
Cztery przepisy na jajeczne specjały na wielkanocny stół, którymi zachwycimy domowników, zdradza szef kuchni restauracji Atrium w starachowickim Hotelu Senator.

Litewska sałatka z łososia i jajek, roladki z musem jajecznym i pieczarkami, sałatka warstwowa z jajkiem oraz coś, czego na wielkanocnym stole zabraknąć nie może, czyli świąteczny żurek z jajkami - to kulinarne propozycje szefa kuchni. Co najważniejsze, ich przygotowanie nie sprawi większych problemów nawet początkującym kucharzom. A podanie ich gwarantuje jedno - na pewno urzekną smakiem wszystkich domowników.

Marcin Bródka jest szefem kuchni w restauracji Atrium w Hotelu Senator w Starachowicach. Absolwent Liceum Ekonomicznego w zawodzie technik żywienia zbiorowego. W zawodzie pracuje od blisko 16 lat. Zaczynał od praktyk w restauracji Hotelu Senator. Przez 7,5 roku pracował w innej restauracji, od 4,5 roku pracuje w restauracjach Hotelu Senator. Od połowy 2015 roku jest szefem kuchni w Atrium.

Litewska sałatka z łososia i jajek
Składniki:
filet z łososia, ziemniaki, ogórek kiszony, chrzan, majonez, jajka ugotowane na twardo; sos: olej, sok z cytryny, sól, szczypior, natka pietruszki.
Przygotowanie: Łososia ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, usunąć skórę i pokroić w kawałki. Ziemniaki ugotować, wystudzić, pokroić w kostkę. W kostkę pokroić też ogórek i jajka. Wymieszać chrzan z majonezem i sosem sałatkowym. Składniki sałatki ułożyć na talerzu, polać sosem na krótko przed podaniem. Można posypać gruboziarnistym pieprzem.

Roladki z musem jajecznym i pieczarkami
Składniki:
szynka wiejska, pieczarki, jajka, majonez, natka pietruszki, sól, pieprz, cebula, żelatyna.
Przygotowanie: Pieczarki i cebulę pokroić, przesmażyć na oleju. Jajka ugotować na twardo. Jajka i smażone pieczarki z cebulą zblendować, dodać majonez i posiekaną natkę pietruszki, doprawić do smaku i dodać rozpuszczoną w wodzie żelatynę. Szynkę pokroić jak najcieniej, ułożyć na folii spożywczej tak by plastry na siebie zachodziły. Nałożyć i rozsmarować farsz, a następnie zrolować roladkę. W folii włożyć do lodówki i poczekać do zastygnięcia. Usunąć folię, pokroić w porcje i ułożyć na półmisku ozdobionym pomidorem lub natką pietruszki.

Sałatka warstwowa z jajkiem
Składniki:
pieczarki, cebula, szynka, jajka, brokuł, majonez, kiełki rzeżuchy, szczypiorek.
Przygotowanie: Pieczarki podsmażyć z cebulą na oliwie. Jajka ugotować na twardo, oddzielić żółtka od białek. Brokuł ugotować, następnie pokroić w kostkę. Szynkę pokroić w drobne paski. W pierścieniach (lub salaterce) układać kolejno warstwy. W przypadku układania warstw w pierścieniach można połączyć kolejne warstwy odrobiną jogurtu lub majonezu. Sałatkę docisnąć, zdjąć pierścień. Wierzch udekorować majonezem, kiełkami i szczypiorkiem.

Żurek wielkanocny z jajkami
Składniki:
kiełbasa biała, boczek wędzony, jajka, cebula, czosnek, chrzan, śmietana gęsta 30 %, żur naturalny, pieprz, sól, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy.
Przygotowanie: Do garnka wlać wodę, żur, dodać surową białą kiełbasę i liść laurowy. Gotować na wolnym ogniu. W innym garnku ugotować jajka na twardo. Boczek przesmażyć z cebulą i dodać do wywaru. Gotować 35 minut. Pod koniec gotowania dodać czosnek, chrzan, majeranek doprawić solą i pieprzem i zabielić śmietaną. Podawać z jajkami na twardo pokrojonymi w ćwiartki.

Powrót na siłownię - na jakich zasadach?

Wideo

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

M
Matko

Panie Marcinie !
Czy Pan uczęszczał w Starachowicach do szkoly podstawowej nr 11?

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3