Wiktor Syguła, Osobowość Roku 2019 w kategorii Biznes: - Barmanem się jest, a nie bywa. Potrzeba do tego zawodu pasji WIDEO, FOTO

Barmanem się jest a nie bywa. Prawda?
Dokładnie. Jeśli ktoś tego nie lubi, długo w tym zawodzie nie popracuje. Za dużo wyrzeczeń dla osoby która nie takiej pasji. Ja na przykład musiałem sobie wiele odmówić chcąc się tym zajmować. Szczególnie jeśli chodzi o wyjścia ze znajomymi i czas z rodziną. Kiedy wszyscy mają wolne, my w gastro mamy najwięcej pracy. Dlatego uważam, że musi to być czyjąś pasją żeby to robić przez dłuższy czas.

A w Pana przypadku kiedy się okazało, że pasję można łączyć z pracą?
Ze mną jest tak. Z wykształcenia jestem technikiem żywienia i obsługi konsumenta. Lubię gotować i zawsze myślałem, że zostanę kucharzem. A „wylądowałem” za barem. Zdecydowanie bardziej wolę być między ludźmi, niż pracować w zamkniętej kuchni. W branży jestem od sześciu lat. Wszystko zaczęło się od pracy jako barman w Hotelu Słoneczny - Zdrój. Teraz na codzień pełnię tam funkcję kierownika baru. Poza tym założyłem też własną firmę BUON BAR.

Na czym konkretnie polega Pana działalność?
Prowadzę firmę, która oferuje obsługę wesel, przyjęć okolicznościowych i innych eventów. Zapraszam do kontaktu na numer telefonu 724 120 461. W naszej ofercie mamy obsługę barmańską, wynajem mobilnych barów, obsługę baristyczną z całym sprzętem. Nie zabraknie u nas też fontanny alkoholowej. Przygotowuję też drinki według własnego przepisu. Mój ulubiony cocktail, który stworzyłem to „Southern Comfort Lemonade” jest to lemoniada na bazie Southern Comfort oraz Likieru Lychee i soku z cytryny. Dzięki temu drink jest słodko kwaśny i smakuje wszystkim, widzę to między innymi po tym jak świetnie się sprzedaje w klubie w którym na co dzień pracuje.

Moja firma oferuje też fotobudkę i duże podświetlane napisy „Love” i „Miłość”. Współpracujemy też z firmami. Organizujemy też na przykład warsztaty z robienia drinków. Polega to na przygotowaniu około 20 stanowisk, gdzie każdy może spróbować swoich sił jako barman. Dodam, że nie ograniczamy się do konkretnego regionu. Odwiedzamy imprezy na terenie całego kraju. Ostatni byłem na przykład na targach w Gdańsku.

Tytuł Osobowości Roku 2019 w kategorii Biznes cieszy, motywuje?
Jasne, że cieszy. Zwłaszcza, że inni nominowani w tej kategorii to naprawdę niesamowici ludzie. Jest też motywacją do rozwoju. A mam kilka planów. Najważniejszy z nich to zaoferowanie miejsc pracy. Dzięki czemu będziemy działać na większej liczbie eventów. Na pewno będę się ubiegał o dofinansowanie na rozwój BUON BAR w tym kierunku.