Rzodkiewka - niewiele kalorii i bomba witamin z grupy B i C - tak w skrócie można określić rzodkiewkę. To bogate źródło wapnia, fosforu, żelaza, potasu i magnezu. Połączenie żelaza, miedzi i manganu sprawia, że rzodkiewka jest polecana osobom cierpiącym na niedokrwistość, gdyż wpływa korzystnie na procesy krwiotwórcze w organizmie.
PYSZNY WARZYWNIACZEK
Poleca kiełki brokuła, rzodkiewki, słonecznika, lucerny, czy pszenicy. - Te ostatnie obfitują zwłaszcza w witaminę E, czyli naturalny antyutleniacz, który świetnie "czyści" nasz organizm z wolnych rodników odpowiedzialnych między innymi za starzenie.
Jak wyhodować własne kiełki? - Przede wszystkim w sklepie ze zdrową żywnością należy zaopatrzyć się w nasionka. Lepiej nie kupować ich w sklepie ogrodniczym, gdyż tam zaprawiane są one środkami konserwującymi i nawozami - przestrzega Beata Bartosz.
Najprościej wysiać nasiona na płaskiej tacce. Wcześniej należy je dokładnie opłukać i pozostawić w przegotowanej wodzie na około 5-6 godzin. Wypłukane odstawiamy do wyrośnięcia w półcieniu, w temperaturze pokojowej.
Kiełki to jednak nie jedyne wiosenne dobrodziejstwo. - W tym czasie warto sięgać po rzodkiewkę czy wszelkiego rodzaju sałaty, masłową, roszponkę czy rukolę. To także źródło potrzebnych nam witamin i mikroelementów - wylicza dietetyk.
Kiełki - bogate są w najcenniejsze dla zdrowia składniki: witaminy A, B, C, E, H. Zawierają duże ilości wapnia, żelaza, siarki, magnezu, potasu oraz biotynę, cynk, selen jak również mikroelementy - lit, chrom. Najlepiej nie przetwarzać ich termicznie, tylko spożywać je na surowo, ponieważ wtedy nie tracą swoich wartości odżywczych.
Z DOMOWEGO OGRÓDKA
Niezmiernie ważne jest jednak to, gdzie warzywa rosły. Oczywiście najlepiej wyprodukować je we własnym ogródku. Wymaga to pewnego nakładu pracy, ale daje ogromną satysfakcję z uzyskania własnych, wartościowych i zdrowych plonów. Dowiedziono, że warzywa i owoce uprawiane na własnych polach zazwyczaj mają większą zawartość witamin i przeciwutleniaczy.
- Duzi producenci w celu zintensyfikowania i przyspieszenia produkcji mogą stosować opryski, zawierające szkodliwe substancje, takie jak ołów czy azotany, które potem kumulują się w naszych organizmach - zauważa Beata Bartosz.
Co jednak robić, gdy nie mamy możliwości wyhodowania własnych wiosennych darów natury? W sklepie dobrze jest wybierać nie te najdorodniejsze, podejrzanie kolorowe i napęczniałe odmiany, ale zwykłe, nie zawsze idealne warzywa.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
