Wyjątkowa kolacja degustacyjna w Hotelu Chańcza (WIDEO, ZDJĘCIA)

Goście zebrali się w sali restauracyjnej o godzinie 16. Kolację rozpoczął kucharz Karol Myszka, który zaprezentował live cooking, przyrządził na oczach zgromadzonych gości miedzy innymi coctail z krewetek z serem kozim. W tej samej formie, gotowania na sali, przygotowano również: gęsie żołądki z sosem borówkowym, śledzia w oliwie z kurkami, chłodnik z jajkiem przepiórczym i kompresowanym ogórkiem a także bezę z musem mascarpone i owocami.

Uczestnicy mieli możliwość wyrażenia własnych opinii na temat każdego dania poprzez formularze ocen.
Wszystkie potrawy oceniane były w trzech kategoriach: wygląd (estetykę podania), aromat (zapach) i smak.
Na tej podstawie zespół Hotelu Chańcza będzie mógł zadecydować, które dania powinny pojawić się w nowej karcie menu.

Wśród dań głównych znalazły się takie pozycje jak: pierś kacza przygotowanej metodą sous-vide z fondantem ziemniaczanym, oraz szparagami na maśle z tymiankiem, czosnkiem i sosem rabarbarowym a także Polędwiczka wieprzowa w zielonej (ziołowej) panierce, podana z puree z kalafiora i trufli oraz z pieczonym ziemniakiem, romanesco i sosem balsamiczno - karmelowym

Wszystkie potrawy oceniane były w trzech kategoriach: wygląd (estetykę podania), aromat (zapach) i smak. Dzięki temu zespół Hotelu Chańcza będzie mógł z łatwością zadecydować, które dania powinny pojawić się w karcie na stałe.

Zebrani na kolacji degustacyjnej goście byli zachwyceni zarówno smakiem i wyglądem potraw jak i obsługą w hotelu.

- Wszystko nie tylko pysznie smakuje ale również świetnie wygląda. Moim faworytem zdecydowanie jest zupa krem z białych warzyw - mówił Damian Szpak, wójt Rakowa.

Hotelowa kuchnia zadbała również o gości niejedzących mięsa.

- Jestem wegetarianką i dostałam specjalnie przygotowane danie. Było naprawdę bardzo smaczne i elegancko podane. Jestem też zachwycona obsługą. Wszystko jest na wysokim poziomie - mówiła pani Aleksandra Wojsa.

Kolacja degustacyjna to stały fragment sezonowej zmiany w menu.