Wypieki z darów natury [PRZEPISY NA CIASTA]

Jabłkowo-orzechowe crumble

Składniki:
1/2 szklanki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
50 g zimnego masła plus masło do wysmarowania foremek
1 łyżka kwaśnej śmietany
1 żółtko
1/2 szklanki drobno posiekanych lub zmielonych orzechów
kilka jabłek
opcjonalnie brązowy cukier

Przygotowanie:
Mąkę, cukier i masło rozetrzeć palcami, jak przy klasycznej kruszonce. Dodać orzechy, żółtko i śmietanę - szybko zagnieść zwarte ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przynajmniej pół godziny. Foremki do zapiekania (można użyć jednej większej) wysmarować masłem. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w średniej grubości cząstki. Ułożyć w foremkach dość ciasno i w dowolnej ilości. Jabłka posypać cynamonem. Na wierzch wysypać ciasto starte na jarzynowej tarce. Ciasto można obsypać brązowym cukrem, wtedy wierzch jest jeszcze bardziej chrupiący. Piec w temp. 190 st. C do zrumienienia ciasta. Podawać na gorąco lub po przestudzeniu.

Małgorzata Kijowska
www.daylicooking.pl