Wypieki z darów natury [PRZEPISY NA CIASTA]

Mieszane ciasto drożdżowe

Składniki:
120 g margaryny
100 ml oleju
1 opakowanie suszonych drożdży 3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
3 jajka
3 szklanki mąki pszennej
dodatkowo śliwki węgierki

Kruszonka:
100 g zimnego masła
100 g mąki pszennej
50 g cukru

Przygotowanie:
Margarynę rozpuścić i przestudzić, mleko lekko podgrzać. Ciepłe mleko przelać do garnka lub miski, wsypać drożdże i po 1 łyżce cukru oraz mąki. Po wymieszaniu odstawić na kilka minut. Do tak przygotowanego rozczynu drożdżowego dodać resztę cukru, przesianą mąkę, olej i przestudzoną margarynę oraz 2 całe jajka i 1 żółtko, przy pomocy drewnianej łyżki dokładnie wymieszać ciasto, starając się przy tym wtłoczyć w nie jak najwięcej powietrza (ciasto jest dosyć luźne).

Przygotowane ciasto odstawić na około 2 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie przełożyć je do wysmarowanej tłuszczem blaszki (36 cm na 26 cm), a wierzch posmarować białkiem, które nam zostało z 3 jajka. Na cieście ułożyć śliwki.
Z masła, mąki i cukru przygotować kruszonkę: składniki mieszać i rozcierać razem tak długo, aż uzyskamy kruszonkę i gotową posypać wierzch ciasta.
Przygotowane ciasto odstawić jeszcze na 30 min do podrośnięcia. Piekarnik nagrzać do temp. 180 st._C i piec ciasto około 35 minut.

Iziona
izioni-smak.blogspot.com