Druga edycja Ogólnopolskiego Konkursu dla Młodzieży "Zboża najwyższej jakości - Powrót do zbóż pradawnych" była nie lada wyzwaniem dla młodych adeptów sztuki kulinarnej. Uczniowie stanęli na wysokości zadania i przygotowali mnóstwo pyszności. Na stołach pojawiły się takie potrawy jak klopsiki z kaszy jaglanej z kisielem owocowo-buraczanym, zupa orkiszowa z kluseczkami drobiowymi i popcornem z kaszy gryczanej, czy kremowa zupa serowa z pulpetami z kaszy bulgur.
- W Zespole Szkól Przemysłu Spożywczego odbyły się eliminacje do ogólnopolskiego konkursu dla młodzieży szkół o profilu spożywczym. Dzięki takiej akcji młodzi uczniowie mogą poznać bliżej pradawne zboża i wykorzystywać je zarówno do wytworzenia chleba, bułek jak i dodatków do potraw kulinarnych. Są to zboża, którego ziarna pochodzą z banku genów pierwotnych i uprawiane są przez rolników ekologicznie - mówi Czesław Meus, pomysłodawca konkursu ze Stowarzyszenia Polska Ekologia.
Organizatorami Konkursu Kulinarnego jest Ogólnopolskie Stowarzyszenia Przetwórców i Producentów Produktów Ekologicznych - Polska Ekologia. Konkurs został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych.
W pierwszym etapie konkursu odbyły się eliminacje w sześciu województwach. Uczestnicy mieli za zadanie wykonanie dania głównego wraz z dodatkami warzywnymi oraz dowolnie z kaszą gryczaną lub jęczmienną lub orkiszową, z makaronem lub z kluskami, z wykorzystaniem mięsa wieprzowego lub drobiowego. Ważnym zadaniem był też wypiek chleba z dodatkiem mąki zboża pradawnego i wypiek 30 sztuk bułek również z mąki ze zbóż pradawnych.
O zakwalifikowaniu drużyny do Finału Konkursu decyduje Kapituła Konkursu - Jury. Artykuł zostanie uzupełniony o listę zwycięzców.
Konkurs ma na celu rozwój i poprawną inicjatywę społeczną na obszarze lokalnym i regionalnym, budowanie świadomości oraz edukacja w zakresie spożycia zbóż w Polsce. Dodatkowym aspektem konkursu było rozbudzenie pomysłowości i kreatywności uczniów szkół o profilu spożywczym.
Lody kawowe z kajmakiem
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
