Ziemniaki, skwarki i kapusta królowały na konkursie kulinarnym "Smaki babci" Tokarni. Zobacz zdjęcia

W kulinarne szranki stanęło 26 zespołów z trzynastu gmin powiatu kieleckiego. Na stołach królowały, potrawy z ziemniaków, kapusty słodkiej i kiszonej, mąki czy mleka. Panie serwowały pyzy pod różnymi nazwami (pigoły, byki) i różnym nadzieniem, kapustę z grochem, czy fasolą naleśniki, racuchy, zupy – zalewajkę, botwinkę, zarzuckę, zapalankę, garus czy pierogi.

Potrawy oceniano w czterech kategoriach. Jury konkursu pod uwagę brało smak, wygląd, formę podania oraz innowacyjność - kucharze mogli pokazać, jak można nowocześnie wykorzystać tradycyjne składniki.

Potrawy oceniało jury w składzie: szef kuchni w Hotelu Red w Ostrowcu Mirosław Ciołak, redaktor Anna Krawiecka z Echa Dnia, Tadeusz Sikora, dyrektor Muzeum Wsi Kieleckiej oraz starosta kielecki Mirosław Gębski. Pierwsze miejsce przyznano Kole Gospodyń Wiejskich w Oblęgorku za „pigoły zapiekane po nasemu” czyli kapusta zapiekana z ziemniaczanymi kluskami. Drugą lokatę otrzymało KGW Bobrzanki za pierogi z serem i miętą a trzecie KGW Korale Radostowej za „młode ziemniaczki pod białą pierzynką” czyli z kwaśnym mlekiem.
Przyznano też wyróżnienia dla:

• KGW Czarcie Babki za „chwiejny duet” czyli galaretę z kieliszkiem alkoholu własnej produkcji
• KGW Skorzeczanki za „goły na mleku” czyli mleko z kaszą jaglaną z ziemniaczanymi kulkami,
• KGW Kreatywne Szczukowianki za prażuchę czyli tłuczone ziemniaki z mąką i skwarkami, przypieczone na tłuszczu.

- Część dan musieliśmy zdyskwalifikować, ponieważ użyto składników, które nie były używane przez nasze babcie w wiejskiej kuchni, jak serek mascarpone, czy pomarańcze. Doceniliśmy potrawy, które powstały ze składników wyprodukowanych w domu czy zebranych na polu na przykład śmietanę własnej produkcji, mleka od swoje krowy, słoniny czy kiełbasy ze swojej świni – powiedziała Anna Krawiecka z komisji konkursowej. - Pierogi z serem i miętą doceniliśmy jako danie innowacyjne, ponieważ wykorzystano tradycyjne składniki w nowoczesny sposób. Urzekły nas ziemniaki z kwaśnym mlekiem - proste danie, każdy je pamięta z dzieciństwa. Panie same ukwasiły mleko w kamionkowych naczyniach jak dawnej.

W tym samym czasie w Tokarni odbywały się eliminacje do ogólnopolskiego konkursu kulinarnego Bitwa Regionów.
-To konkurs dla Kół Gospodyń Wiejskich. Każdy z powiatów wybierze swojego przedstawiciela, który będzie walczył o reprezentowanie województwa na arenie ogólnopolskiej – mówił Dariusz Stachowicz, zastępca dyrektora Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa, oddziału terenowego w Kielcach.

28 Kół Gospodyń Wiejskich w powiatu kieleckiego przygotowało dania regionalne jak „czarci kociołek” czy zupę ze wszystkiego co było pod ręką, knedle z truskawkami, pyzy, prażoki, barszcz ze świeżą kapustą i wiele innych .
Imprezie towarzyszył XVI Powiatowy Przegląd Kapel Ludowy. Na scenie zaprezentowało się 10 zespołów.

Zobaczcie zdjęcia z imprezy