Tradycyjnie zupy w Polsce zaprawia się gęstą, tłustą śmietana albo zasmażką, czyli mąką przesmażoną na tłuszczu. Łyżka jednej i drugiej to po około 250 kilokalorii - prawie dwa razy tyle co talerz niezbyt tłustej i nie zagęszczonej pomidorowej! Czym więc je zastąpić? Jest kilka sposobów:
- mleko z mąką - małą ilość mąki rozmieszać w słodkim mleku, połączyć z kilkoma łyżkami zupy - aby nie ścięło się ono po wlaniu do garnka. Mieszanką zaprawić potrawę i zagotować.
- jogurt - wymieszać jogurt z niewielką ilością mąki, lekko posolić, połączyć z kilkoma łyżkami zupy. Później wlać do pozostałej zupy i zagotować.
- żółtka - roztrzepać żółtka z wodą (tyle łyżek wody ile żółtek), połączyć z kilkoma łyżkami zupy. Mieszając zupę wlewać partiami roztrzepane żółtka. Mocno zagrzać, ale nie gotować.
- przecier - część warzyw z wywaru można przetrzeć przez sito i połączyć z zupą, która w ten sposób zgęstnieje.
- chleb - kwaśne zupy, jak na przykład zalewajkę, świetnie zagęszcza się przez dołożenie do wywaru kawałka chleba obranego ze skórki i pokrojonego w kostkę, do delikatnych zup można użyć bułki.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
