Koło Gospodyń Wiejskich w Skarżysku Kościelnym wzięło udział w ogólnopolskim konkursie kulinarnym "Polska Wieś Smakuje", zorganizowanym przez Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi. Spośród 330 zgłoszonych przepisów "Zupa krem z topinamburu", przygotowana przez panie ze Skarżyska Kościelnego zajęło drugie miejsce w kategorii zupy. Koło zgłosiło także pierogi z topinamburem i kiszonkę.
- O miejscu na podium decydowała liczba punktów przyznanych przez jurorów. Do pierwszego miejsca zabrakło nam tylko 0,33 punktu. Komisja konkursu nie miało łatwego zadania, gdyż różnorodność nadesłanych opisów była ogromna, a każda praktyka kulinarna oceniana była według dziewięciu kryteriów. W ocenie Jury było też brane pod uwagę zastosowanie danej praktyki kulinarnej w zdrowej i zrównoważonej diecie, czyli jej walory odżywcze i prozdrowotne - wyjaśnia Szymon Płusa z koła gospodyń z Skarżysku Kościelnym.
Pan Szymon jest znanym hodowcą topinamburu, czyli rodzaju słonecznika, którego bulwy są jadalne. Jak podkreśla, topinambur ma liczne właściwości zdrowotne, jest smaczny i można z niego przyrządzać wiele potraw.
Oto przepis:
Składniki:
- 40 dkg oczyszczonego topinamburu
- cebula
- kilka suszonych borowików
- marchew
- pietruszka, seler, por, koperek.
Wszystkie składniki gotujemy do miękkości, blendujemy, doprawiamy pieprzem, lubczykiem i rozlewamy we flaczarki. Podajemy z grzankami z bułki.
Jak globalne ocieplenie zmienia wakacyjne trendy?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Dołącz do nas na X!
Codziennie informujemy o ciekawostkach i aktualnych wydarzeniach.
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
