Tajemnica sukcesu Świata Słodyczy - niezwykłej kieleckiej cukierni

Elżbieta Święcka
Katarzyna Sajecka (z lewej) i Iwona Wójcik, choć są zupełnymi przeciwieństwami, idealnie się uzupełniają, bo praca - to ich pasja.
Katarzyna Sajecka (z lewej) i Iwona Wójcik, choć są zupełnymi przeciwieństwami, idealnie się uzupełniają, bo praca - to ich pasja. Dawid Łukasik
- Z małych rzeczy i wielkiej pasji można stworzyć coś pięknego - mówi Iwona Wójcik, która z mamą Katarzyną Sajecką prowadzi w Kielcach znaną rodzinną cukiernię Świat Słodyczy. Od ponad 30 lat kuszą wyjątkowymi smakami

Wystarczy przekroczyć próg cukierni, by poczuć się jak Alicja w Krainie Czarów. Aromat słodkich wypieków jest tak kuszący, że nie można się oprzeć. Ale wybór też nie jest łatwy. Gdzie nie spojrzeć - małe cukiernicze dzieła sztuki, misternie zdobione ręcznie wykonanymi elementami. Bo w tej manufakturze „słodkiej rozpusty” wszystko, każde jedno najmniejsze ciasteczko, jest idealnie smaczne, wizualnie dopracowane, a zarazem, przez tę właśnie ręczną robotę - jedyne w swoim rodzaju.

Przez niemal trzy dekady mieściła się przy kieleckim Rynku w kamienicy Sołtyków i nosiła nazwę... „Sołtyki”. W 2010 roku przeniosła się do nowego lokalu przy ulicy Paderewskiego 34 i zmieniła nazwę na „Świat Słodyczy”. Sama cukiernia oraz jej pracownicy i szkolący się tu uczniowie, byli wielokrotnie nagradzani i wyróżniani w regionie i w Polsce. Cukiernia znana jest z tego ,że do produkcji używa tylko naturalnych składników. Świat Słodyczy został również uznany najlepszą cukiernią 2015 roku w całym regionie świętokrzyskim w konkursie współorganizowanym przez „Echo Dnia”

Żeby od ponad trzech dekad tworzyć tak urzekające podniebienia słodkie cudeńka trzeba mieć ogromne serce i pasję do tego, co się robi. Chyba właśnie w tym tkwi sekret ciepłej, przytulnej i bardzo rodzinnej kieleckiej cukierni, w której o każdej porze jest tłoczno i gwarno. I do której chętnie zaglądają znani i lubiani z naszego regionu i z pierwszych stron gazet...

Mieszanka 30 lat tradycji, doświadczeń i nowych trendów

Historia rodzinnej cukierni zaczęła się na początku lat 80. ubiegłego wieku w zabytkowej kamienicy Sołtyków przy kieleckim Rynku. Do przytulnego lokalu szybko zaczęły ściągać tłumy kielczan, by wypróbować wyśmienitych wypieków Katarzyny Sajeckiej, założycielki tej doskonale znanej w Świętokrzyskiem marki. Z czasem do mamy dołączyła córka, Iwona Wójcik, ekonomistka z wykształcenia, wielka pasjonatka i mistrz cukiernictwa. Wielokrotnie nagradzana rodzinna cukiernia powiększyła się, a w 2010 roku przeniosła do eleganckiego, urządzonego w stylu lat 20. poprzedniego wieku lokalu przy ulicy Paderewskiego 34 w Kielcach.

W jaki sposób można tak skutecznie podbić podniebienia gości? Dzięki pasji i ogromnej miłości do tego, co się robi. Każde ciasto i ciasteczko wypiekane w Świecie Słodyczy jest idealnie dopracowane nie tylko smakowo, ale też zachwyca swoim niepowtarzalnym wyglądem. Ręcznie robione dekoracje zapierają dech w piersi. A smak tych wypieków? Słowami opisać się go nie da.
- Jeśli kocha się to, co się robi, można stworzyć rzeczy wyjątkowe. Praca jest moją ogromną pasją. Wpadam na chwilę do  cukierni i ta chwila trwa sześć, osiem godzin. Ale na tę piękną całość składa się wiele elementów. Bo nie da się osiągnąć sukcesu i zbudować ogromnego zaufania klientów w pojedynkę. Trzeba mieć wokół siebie grupę zaangażowanych ludzi, którzy również z ogromną pasją oddają się tej pracy. Bo zgrany zespół, który chce się rozwijać, ciągle się uczy i szkoli - to prawdziwy skarb, o który trzeba dbać. A w licznych szkoleniach oraz konkursach biorą udział zarówno wieloletni pracownicy, jak i uczniowie, którzy już od lat szkolnych nabierają zawodowych szlifów - podkreśla Iwona Wójcik.

Świat Słodyczy w swoich wyrobach idealnie łączy też tradycję z najnowszymi światowymi trendami cukierniczymi. 
- Trzeba się stale rozwijać. Nie można stać w miejscu, gdy świat wokół pędzi. A jest w nim tyle wspaniałych, inspirujących rzeczy - podkreśla nasza rozmówczyni i dodaje, że ogromną inspiracją są dla niej klienci, których pomysły jeszcze silniej pobudzają kreatywność. - Nie ma rzeczy niemożliwych - dodaje. 

Słodkości inspirowane naturą i świętokrzyską ziemią
Sprawdzone, przez lata opracowywane i dopracowywane receptury, świeże, naturalne składniki od sprawdzonych i zaufanych dostawców są gwarancją najwyższej jakości. Ciasta, ciastka i ciasteczka. Kruche, z kremem, owocami, drożdżowe, francuskie, serniki… Wymieniać można długo. Oferta jest tak bogata, że każdy znajdzie tu coś dla siebie. Nie można nie wspomnieć o tortach, zarówno tych klasycznych, jak i najbardziej wymyślnych, niezwykle zdobnych, które podkreślą doniosłość najważniejszych uroczystości. Stali klienci z niecierpliwością czekają też na świąteczne kiermasze organizowane w cukierni przed Wielkanocą i Bożym Narodzeniem. Na te wyjątkowe okazje, oprócz tradycyjnych ciast, Świat Słodyczy przygotowuje bowiem jedyne w swoim rodzaju, za każdym razem inne ciasta, ciasteczka oraz słodkie dodatki i ozdoby. Również na inne okazje, jak choćby mikołajki, Dzień Kobiet, Dzień Dziecka czy walentynki co roku powstają zupełnie nowe wypieki i desery. A latem, gdy sezonowych owoców jest pod dostatkiem… z cukierni można nie wychodzi.

- Sekretem smaku naszych wyrobów są użyte składniki. W swoim atelier gromadzę tylko naturalne aromaty, świeże owoce, własnoręcznie robione przetwory i prawdziwe alkohole. Bez najlepszych składników nie da się stworzyć pysznych wypieków - podkreśla pani Iwona.

Jest w Świecie Słodyczy jeszcze jedno magiczne ciastko, o którym koniecznie trzeba wspomnieć i obowiązkowo go spróbować. W 2012 roku cukiernia wzięła udział w konkursie na Ciastko Kieleckie i stworzyła Birutkę, która zajęła drugie miejsce. Swój czar, o truskawkowo-malinowym odcieniu, Birutka rzuciła na każdego, kto jej spróbował. Dlaczego jest tak wyjątkowa? Bo swym smakiem i wyglądem nawiązuje do jedynego w swoim rodzaju pejzażu przepełnionej magią ziemi świętokrzyskiej. Jak podkreślają właścicielki, to właśnie ogromna pasja do tego, co się robi, poświęcanie tej fascynacji każdej wolnej chwili i ciągłe poszukiwanie czegoś nowego wyzwala kreatywność i pozwala opracowywać kolejne niesamowite przysmaki. Gdy praca jest przyjemnością, powstają właśnie takie słodkie cudeńka.
Wulkan energii kontra wielkie doświadczenie

Zawsze uśmiechnięta, zabiegana, gotowa do działania, z milionem pomysłów na minutę pani Iwona jest w pracy totalnym przeciwieństwem mamy Katarzyny, która zawsze spokojnie wszystko analizuje.
- I właśnie dlatego tak dobrze to wszystko działa. Idealnie się uzupełniamy. Jedna zaczyna zdanie, druga kończy. Bo praca jest naszą wspólną pasją. Mama jest bardzo spokojna, stonowana. To połączenie doświadczenia z pasją i pozytywną energią, którą mam i którą mama racjonalnie tonuje. Jesteśmy takie same, a z drugiej strony - bardzo różne.- mówi Iwona Wójcik. - Całą moją inspiracją, sercem cukierni i osobą, która bardzo dużo wnosi w moje zawodowe inspiracje jest moja mama. Jest najbardziej obiektywnym i sprawiedliwym recenzentem i do tego - najbardziej surowym. Mam to szczęście, że jednocześnie jest moją mamą i fantastycznym szefem, od którego można się bardzo dużo nauczyć. Bo mając dobrego szefa, takiego, z którego wiedzy można czerpać pełnymi garściami, głupotą byłoby tego nie wykorzystać. Jeśli coś robię, staram się to robić na sto procent. A mam zawsze mi doradzi. Jest fantastycznym recenzentem mojej pracy i ma ogromną mądrość życiową - podkreśla.

30 lat na cukierniczym rynku i ogromne zaufanie klientów to ogromne osiągnięcie.
- To swoisty przekrój cukiernictwa - tego, co było kiedyś i co jest teraz. Ale żeby dalej się rozwijać trzeba mieć ciągłą chęć do pracy, trzeba lubić ludzi, być otwartym, słuchać klientów, bo to oni są najlepszy barometr dobrego smaku i tego, w jakim kierunku idzie nasza praca. Nigdy nie jest tak, że wszystko robi się idealnie. Błędy się zdarzają, ale trzeba je poprawiać. Bo tylko dzięki temu można iść do przodu - mówi właścicielka Świata Słodyczy. 

Pobierałeś zasiłki w czasie epidemii? To musisz wiedzieć

Wideo

Komentarze 16

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

T
Tort

Ja zamawiałam tam tort na wesele. W małej wersji próbnej wyszedł taki jak chciałam, ale jak przywieźli tort na wesele to myślałam, że się popłacze. Góra śmietany , niekształtny, krzywy. Wyglądał jakby im się wywalił i po drodze musili go naprawiać. Wyglądał nieestetycznie. Do tego smakiem w ogóle nie nadrabiał niedociągnięć wyglądowych. Tort nie był w smaku taki jak próbny, co też mnie zdenerwowało.

Zamówiłam tam tort z polecenia, niestety ja nie polecę już dalej. Żałuje, że nie zamówiłam w Dorotce tak jak miałam w pierwotnym zamyśle.

 

z
zet

fenomenalne rogaliki z serem, bardzo dobre ciastka fancuzkie, dobre pączki, torty......hmmm.....wszystkim kieleckim cukiernikom polecam wycieczke do Krakowa. Na Rynku w Arlekinie spróbujecie PRAWDZIWEGO tortu!!! Przy okzaji przyjrzyjcie się cenom - duża porcja tortu to TYLKO 8 zł.

m
mniam

Bardzo dobre ciasta i piękny, dopracowany wygląd, pyszne babeczki, rogaliki itd., ale ceny nie dla biedy kieleckiej. Dobra jakość kosztuje, to fakt, dlatego nie częściej niż raz w miesiącu pozwalam sobie na jakieś szaleństwo w tej cukierni. Można tylko życzyć dalszych sukcesów, dla ludzi z pasją. ,,Świat Słodyczy" i Cukiernia u Banatkiewiczów, to nasze dwie perełki.

N
N

Pani Katarzyno najbardziej to się udała Pani córka bez wątpienia będąca ozdobą najwspanialsszej cukierni w Kielcach ;)

 

z
zosia

Najlepsza cukiernia , miła i fachowa obsługa , wszysko zawsze swieze . polecam :) 

h
hanka8

Czy cukiernia jest dobrze zarządzana? Sądząc po sukcesie, pewnie tak. Z tego co przeczytałam na BMS Kraków odpowiednio zarządzana firma jest w stanie osiągnąć sukces na każdym rynku.

f
f8p46

Po zjedzeniu takich rarytasów zapraszam do mnie celem " zrzucenia " zbednych kilogramów.  500146 233. Pozdrawiam

M
Marianna

Może i ładna, ale jaka wredna

 

N
Nigdy więcej

Kupiłam tam 2 torty i oba były takie same - bez smaku, ciężkie od cieknącej wody, żeby tylko więcej zarobić! Nigdy więcej!

w
wdzięczna klientka

Kocham Wasz tort bezowy i upajam się Waszymi jagodziankami oraz rozkoszuję sięPaństwa oponkami naprawdę macie pyyyyszne wyroby. Jeżeli ma mi przybyć kilo to z konkretnego powodu. Ceny? No cóż dobry smak kosztuje jeśli mam za jagodzianke zapłacić 2 zł i mieć namiastkę jagód bez kruszoki to wolę dać 3,50 zł ale zjeść jagodziankę , która mi przypomni wypiek mojej babci. Powiem krótko dla obu Pań - pani Kasiu I pani Iwonko powodzenia w dalszym rozwoju cukierni i duuużo zdrówka. p.s lokal może ciut większy ? 

m
marek22

Ania nie pij bo ci szkodzi

Z
Zdzisiek z Karczówki

Nieprawda! W dorotce walą dużo cukru a tu jest cukru w sam raz!

Ja lubie świat słodyczy tylko kolejki by mogły by być mniejsze a tak to wszystko OK. A córka właścicielki ładna :-)

G
Grzegorz23

Piękne kobiety  i pyszne wypieki,palce lizać

k
kuba

NIGDY WIECEJ - Zamówiłem tort córce na 1 urodzinki. Tort miał być zwykly, banonowo-wiśniowy. Tort był okropny, przesłodki, polewa sztuczna - koszmar. Nawet strasze dzieci nie chciąły tego jeść. O cenie nie wspominając. NIE POLECAM to delikatnie powiedziane.

 

A
A_n_i_a

Byłam tam raz i więcej nie pójdę, deser lodowy z owocami, to lody z bitą śmietaną i jabłakmi, oszukana liczba gałek, zamiast 3 były tylko 2, kolejny minus za niedomyte sztućce i wielki problem z przyniesiem kolejneych czystych. Nie polecam, desery nieświeże, odchorowałam w toalecie wizytę w tej pseudo cukierni.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3