Takie właściwości mają nowalijki - tak działają na organizm młode warzywa

Nowalijki to młode warzywa, które pojawiają się wiosną. Do nich zaliczamy:

• sałatę,
• rzodkiewki,
• pomidory,
• młodą marchewkę,
• ogórki,
• szczypiorek,
• rzeżuchę (pieprzycę siewną),
• nać pietruszki,
• cebulkę dymkę.

Zbilansowana dieta to podstawa zachowania dobrego zdrowia. Warzywa to główny jej element. Zdrowe, smaczne warzywa dostarczają nam wielu potrzebnych pierwiastków. Ich dobrym źródłem są nowalijki - pod warunkiem, że do ich produkcji nie używano szkodliwej chemii. Wówczas bowiem warzywa alergizują, powodują schorzenia i są przyczyną kłopotów zdrowotnych.

Czy wiesz, że: Polskie nowalijki szklarniowe są dostępne w handlu od marca do maja, zaś polskie nowalijki rosnące na polu trafiają do klientów dopiero na przełomie maja i czerwca.

Produkowane w warunkach szklarniowych i nieekologicznych nowalijki są nawożone nawozami mineralnymi, szczególnie nawozami azotowymi, które mogą kumulować się w warzywach. Ponadto w zagęszczonych uprawach szklarniowych konieczne jest stosowanie sztucznych środków ochrony roślin przed chorobami i szkodnikami. Najwięcej azotanów gromadzą: rzodkiewka, sałata, szpinak, szczypior i kapusta; najmniej ogórki i pomidory[4]. Nowalijki szklarniowe są kontrolowane pod kątem dozwolonej zawartości pozostałości nawozów czy pestycydów.

Nowalijki z upraw ekologicznych nie zawierają pozostałości sztucznych nawozów ani syntetycznych środków ochrony roślin, gdyż te środki nie są stosowane w ich uprawie; zostały zastąpione naturalnymi nawozami zwierzęcymi i kompostem.

Uwaga na nowalijki!
Warzywa, które oferowane są wczesną wiosną (marzec, początek kwietnia) w sklepach, hodowane są sztucznie, wbrew naturalnym warunkom klimatycznym. Takie warzywa, jak szczypior, ogórki, rzodkiewki, sałata potrzebują do wzrostu nasłonecznienia i odpowiedniej temperatury. W trakcie hodowli producenci stwarzają sztucznie takie warunki i używają często środków chemicznych, nawozów mineralnych i środków ochrony roślin, by zapewnić szybki wzrost i atrakcyjny wygląd warzywa. Przez to rośliny wchłaniają i w efekcie zawierają duże ilości związków azotowych. te powodują alergie pokarmowe i skórne, niestrawność, bóle brzucha i jelit, biegunki.

Rada: nie jedzmy nowalijek z nieznanych nam źródeł. Jeśli chcemy wypłukać pestycydy z warzyw (lub z owoców), wrzućmy je do wody z dodatkiem sody oczyszczonej na 30-60 minut, a następnie obmyjmy je dobrze czystą, bieżącą wodą.