Urzędniczka z pasją do grzybów. Robi z nich nawet… alkohol

Marzena SMORĘDA
Gospodarstwo „Pyzówka” Barbary Wojciechowskiej z Głuchowie koło Rakowa prezentowało w Kielcach grzyby przyrządzone na różne smaki.
Gospodarstwo „Pyzówka” Barbary Wojciechowskiej z Głuchowie koło Rakowa prezentowało w Kielcach grzyby przyrządzone na różne smaki. Aleksander Piekarski
Udostępnij:
W Świętokrzyskiem zdrową żywność produkują w swoich firmach i gospodarstwach kobiety. Prezentują ją na ekologicznym bazarze w Kielcach. Po raz kolejny odbędzie się w tą sobotę.

Prawdziwe skarby kryją gospodarstwa ekologiczne rolników i drobnych przedsiębiorców w naszym regionie. Powstają tam niezwykłe produkty – głównie dzieła obrotnych i zaradnych kobiet z pasją. W tą sobotę spróbować i kupić je będzie można na kolejnym Eko-Bazarze w Kielcach.     

Grzyby na setki sposobów, a nawet domowy alkohol na grzybach umie przyrządzić zapalona grzybiarka, Barbara Wojciechowska, właścicielka gospodarstwa agoturystycznego „Pyzówka” w Głuchowie koło Rakowa.

- Grzyby to moja pasja, a las to najlepsze miejsce na ziemi – mówi pani Barbara, która od dzieciństwa zbiera grzyby i robi z nich potrawy, o jakich chyba nikt dotąd nie słyszał. Smalec z grzybami, karp w kremie z borowików, śledzie w borowikach, nawet grzybowy alkohol i wiele, wiele innych potraw to między innymi jej patenty. - Dawniej byłam urzędniczką, teraz, na emeryturze, mam inny pomysł na życie. Sześć lat temu przeprowadziłam się w leśną głuszę, do Głuchowa w gminie Raków, i robię to, co naprawdę lubię, czyli prowadzę własne gospodarstwo agroturystyczne. Nazywa się „Pyzówka”, bo znajomi wołają na mnie Pyza - opowiada.

- Las i bieganie za grzybami to całe moje życie. Robiłam to od dzieciństwa i tak mi już zostało. Na grzybach opiera się cała moja kuchnia, za którą wszyscy przepadają. Wylansowałam pyszną pastę z mielonych borowików i ziół, do smarowania chleba czy wykwintnych krakersów, karczek panierowany w mielonej kani, gołąbki z kaszą gryczaną w kremie borowikowym czy grzybiec rakowski, który jest odmianą dzionia rakowskiego. Na moim stole są też śledzie w borowikach i oczywiście zupy, sosy, słowem wszystko, co da się wyczarować na bazie grzybów. Umiem też robić z nich coś mocniejszego. Sama wyrabiam alkohol, który nazywa się alasz grzybowy - mówi.

Ważne

Eko-Bazar „Prosto ze wsi” skupia drobnych producentów zdrowej żywności z naszego regionu i stwarza im warunki do sprzedaży połączonej z promocją i informacją. Biorą w nim udział rolnicy i przedsiębiorcy prowadzący gospodarstwa ekologiczne na terenie województwa świętokrzyskiego. Prezentują i sprzedają wyroby, wytwarzane w swoich zagrodach. Dla mieszkańców Kielc to alternatywne miejsce do zakupów produktów prosto ze wsi. Firma Smart Center, organizator jarmarku, daje wystawcom darmowe miejsce i stoliki.  Drugi Eko-Bazar odbędzie się w najbliższą sobotę, 12 października, na terenie firmy Smart Center przy ulicy Batalionów Chłopskich 50 w godzinach 10-15.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wideo

Komentarze

Komentowanie zostało tymczasowo wyłączone.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Przejdź na stronę główną Echo Dnia
Dodaj ogłoszenie