Skąd bierze sie salmonella na jajach?
- Salmonella na jajach bierze się od drobiu. Nie można tych bakterii wyeliminować całkowicie. Dlatego tak ważna jest higiena w domach. Przede wszystkim dotyczyć powinna rąk. Trzeba więc dbać o ich czystość. Jeżeli dotykamy jaj powinniśmy ręce umyć. Bo jaja to newralgiczny produkt o zwiększonym ryzyku. Najlepiej kupować je z pewnych źródeł, jak sklepy, hurtownie, w których sprzedawane są w opakowaniach. Na opakowaniach znajdziemy numer weterynaryjny, który dotyczy zakładu, w którym jaja zostały zapakowane, a na każdej skorupce jest numer, który odsyła nas do danej fermy.
Źródło pochodzenia jaj to jedna sprawa, ale jak postępować z nimi dalej?
- Pierwsza sprawa to umycie a nawet sparzenie skorupek jaj i przechowywanie ich nie w wytłoczkach w temperaturze pokojowej, lecz po dokładnym umyciu i osuszeniu, w specjalnie do tego przeznaczonym miejscu w lodówce, w temperaturze kilku stopni Celsjusza. Nie wolno trzymać jaj obok wędlin, serów czy innych produktów. To niebezpieczne dla zdrowia. Co ważne, nie wolno opakowań po jajkach zostawiać w domu i wykorzystywać ich ponownie. Pojemniki te muszą być wyrzucone na śmietnik.
Jak je przetwarzać o czy zawsze muszą być gotowane lub smażone?
Czyste jajka najlepiej poddać obróbce cieplnej, ale jeśli juz musza być użyte na surowo, zachować trzeba szczególny reżim sanitarny. Jaja i nasze rece muszą być bardzo dokładnie umyte. Pamiętać jednak trzeba, że salmonella może być na skorupce, ale może też znajdować się w środku jajka. O tym, czy ulegniemy zatruciu salmonellą i poważnie się rozchorujemy decyduje ilość bakterii salmonelli.
Salmonella w jajkach wyprodukowanych w Tychowie Nowym w Świętokrzyskiem. Trafiły do sprzedaży! Sprawdź, które serie grożą zatruciem - CZYTAJ WIĘCEJ
POLECAMY RÓWNIEŻ:
ZOBACZ TAKŻE: FLESZ: Nowelizacja ustawy o IPN - o co chodzi?
Źródło:vivi24
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
