Bałtowski Kompleks Turystyczny rozpoczyna produkcję piwa regionalnego
O planach stworzenia w Bałtowie browaru, w którym regionalne piwa byłyby warzone i degustowane, prezes firmy DLF Invest Filip Lichota mówił już kilka lat temu. Zamierzenia właśnie udaje się ziścić.
Bałtowski browar powstał w budynku po... dawnej stajni, w centrum kompleksu. Kosztował 11 milionów złotych, z czego 3,5 miliona złotych to dofinansowanie z Unii Europejskiej.
Wysoka konstrukcja dawnej stajni była idealna do postawienia w niej ogromnych warek, w których wytwarzane będzie piwo. Obok dobudowano lokal, w którym już degustując napoje, będzie można także podglądać proces ich wytwarzania.
- Jesteśmy na finiszu budowy i czekamy na ostatnie elementy technologii. Jeżeli odbiory administracyjne pójdą zgodnie z planem, to na początku kwietnia powinniśmy uruchomić produkcję piwa w tym browarze- mówi Filip Lichota.
Na początek browar, który dla klientów zostanie prawdopodobnie otwarty w czerwcu, oferować będzie pięć styli piwnych, od tradycyjnych, znanych wszystkim, poprzez mniej rozpoznawalne.
- Ponieważ to będzie browar lokalny z duża nutą kraftu, sezonowo chcielibyśmy oferować też różne inne style do oceny konsumentów. Te, które się przyjmą, wejdą do karty na stałe. Poza tym będą oczywiście piwa lager, pils, pszeniczne, a także chmielowa apa
- mówi Filip Lichota.
Zobaczcie zdjęcia z niemal gotowego już browaru
Plan jest taki, by rocznie browar produkował około 350 tysięcy litrów piwa. Poza lokalem w Bałtowie, napoje będą dostępne w wybranych punktach handlowych w regionie świętokrzyskim oraz w południowej części województwa mazowieckiego.
- Nie będzie żadnych kompromisów, jeśli chodzi o jakość. Proces warzenia piwa będzie się odbywał według tradycyjnych receptur. Co prawda w otoczeniu nowoczesnych technologii, które pozwolą na optymalizację kosztów, ale składniki będą cztery - woda, słód, drożdże, chmiel- zapewnia prezes DLF.- Receptury są właśnie dopracowywane przez jednego z najlepszych piwowarów w Europie. Współpracujemy w tym zakresie bardzo mocno z Niemcami, którzy mają w dziedzinie piwowarstwa wieloletnie tradycje.
Bałtowski browar ma się stać nowym miejscem na mapie gastronomicznej regionu. Tuz obok powstanie restauracja z ciekawym menu, w której podczas degustacji będzie można na żywo obserwować proces warzenia piwa.
Strefa Biznesu: Co dalej z limitami płatności gotówką?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
