Browar Bałtów jest już gotowy. Kiedy napijemy się regionalnego piwa? Zobaczcie zdjęcia

Po wielu miesiącach przygotowań, wszystko jest już niemal zapięte na ostatni guzik, piwo się warzy, a restauracja czeka na pierwszych gości.

O planach stworzenia w Bałtowie browaru, w którym regionalne piwa byłyby warzone i degustowane, prezes firmy DLF Invest Filip Lichota mówił już kilka lat temu. Zamierzenia właśnie udaje się ziścić.

Bałtowski browar powstał w budynku po... dawnej stajni, w centrum kompleksu turystycznego. Kosztował bagatela... 11 milionów złotych, z czego 3,5 miliona złotych to dofinansowanie z Unii Europejskiej. Początki nie były łatwe, bowiem plany krzyżowały najpierw kiepski dla turystyki sezon zimowy, a później jeszcze gorszy okres pandemii. Dziś na brak turystów Bałtowski Kompleks Turystyczny na pewno nie może narzekać. To pozwoliło na realizację planów.

Wysoka konstrukcja dawnej stajni okazała się idealna do postawienia w niej ogromnych warek, w których od kwietnia wytwarzane jest piwo. Obok dobudowano lokal, w którym degustując napoje, będzie można także podglądać proces ich wytwarzania.
- Bieżący sezon jest dla nas wyjątkowy, ponieważ już niedługo będzie można degustować nasze lokalne piwo. „Złocisty trunek” dostępny będzie we wszystkich punktach gastronomicznych na terenie Kompleksu oraz w okolicznych restauracjach. Piwo dostarczymy także do naszych ośrodków w Krasiejowie i Solcu Kujawskim- wyjaśnia Filip Lichota.

Plan jest taki, by rocznie browar produkował około 350 tysięcy litrów piwa.
-W naszym browarze ruszyliśmy już z produkcją kilku rodzajów piwa. Podstawowe style, na których się opieramy to lager, pils i piwo pszeniczne, ale też miodowo- propolisowe. Ostatnie warzone jest według autorskiej receptury opracowanej we współpracy z Krakowską Szkołą Browarniczą. Miód pozyskujemy od miejscowych pszczelarzy. Oczywiście produkujemy też piwo bezalkoholowe – podkreśla Michał Czarnecki, piwowar nadzorujący produkcję bałtowskiego piwa.

Bałtowski browar powstawał we współpracy z Krakowską Szkołą Browarniczą oraz browarnikami z niemieckiego Bambergu, gdzie początki browarnictwa sięgają XI wieku. Piwo warzone jest tam zgodnie z tradycyjnymi recepturami.

-Jako że produkujemy, rzemieślnicze piwo, nie będziemy go pasteryzować, by nie tracić walorów smakowych. Sumiennie przestrzegamy norm czasowych i staramy się zachować całkowitą sterylność. Proces leżakowania piwa jest u nas ściśle przestrzegany, to gwarancja, że nasze piwo zatrzyma rewelacyjną jakość- dodaje Michał Czarnecki.

Efektów pracy bałtowskich piwowarów będzie można posmakować już dosłownie za kilka dni, w piwiarni umiejscowionej tuż obok.
- Goście będą mogli dokładnie poznać i zobaczyć cały proces produkcji piwa. Linia produkcyjna jest oddzielona od pijalni szklaną ścianą, dlatego każdy gość, siedząc w pijalni, będzie mógł podziwiać proces produkcji. W pijalni będzie także funkcjonować restauracja, w której będzie można skosztować tradycyjnych dań związanych z piwem, na przykład golonki. Przed pijalnią powstaną także ogródki piwne, w końcu zaczyna się lato, kiedy z przyjemnością spędzamy czas na świeżym powietrzu- mówi Filip Lichota.

Zobaczcie galerię zdjęć z browaru

Otwarcie Browaru Bałtów nieprzypadkowo zaplanowano na okres długiego, czerwcowego weekendu. W tym czasie do kompleksu na pewno zawita wielu turystów, ale to nie wszystko.
Zakończenie inwestycji zostanie także mocno zaakcentowane muzycznie. Jeszcze przed otwarciem browaru, w najbliższą sobotę 11 czerwca na terenie specjalnie przygotowanego miasteczka festiwalowego, wystąpi młodziutka gwiazda Viki Gabor.

Zobaczcie szczegóły:

Atrakcje dla całych rodzin przygotowano na okres od 16 do 19 czerwca, czyli długi weekend związany z przypadającym w czwartek Bożym Ciałem. Będzie to ten czas, kiedy klienci będą już mogli spróbować produkowanego na miejscu piwa, zarówno z procentami, jak i w wersji bezalkoholowej. W piątek, 17 czerwca na bałtowskiej scenie wystąpi kolejna gwiazda- zespół Happysad, co będzie swoistym zaakcentowaniem otwarcia. Na 9 lipca zaplanowano natomiast koncert Sarsy.

Pisaliśmy o tym tutaj: