Co na grilla? Oto zdrowe, smaczne i proste dania na ruszt (zdjęcia)

Sałatka z grillowaną piersią z kurczaka, podawa

Składniki

1 średnia dynia, 2 piersi z kurczaka, kilka pomidorków koktajlowych, kilka malin, 1 czosnek, kilka liści sałaty lodowej, czerwona papryczka, sól, pieprz, olej, tymianek, sos winegret ziołowo - koperkowy, 100 ml oliwy z oliwek, 50 ml octu winnego, 1 pęczek koperku, 50 ml cytrynki, cukier, sól, pieprz.

Składniki na sos winegret ziołowo – koperkowy

100 ml oliwy z oliwek, 50 ml octu winnego, 1 pęczek koperku, 50 ml cytrynki, cukier, sól, pieprz.

Sposób przyrządzania

Z połówki dyni wydrążamy środek, następnie dokładnie myjemy, posypujemy grubą solą, świeżo mielonym kolorowym pieprzem, skrapiamy olejem rzepakowym i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika na około 30 minut. Długość pieczenia zależy od gatunku dyni. Powinna być al dente. Upieczoną dynię wyjmujemy z piekarnika, następnie studzimy.
Drugą połówkę dyni kroimy na kawałki, obieramy, następnie myjemy, układamy na blasze do pieczenia, doprawiamy do smaku solą, grubo mielonym pieprzem, czosnkiem, tymiankiem. Skrapiamy olejem rzepakowym. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 25 minut.

Pierś z kurczaka dokładnie myjemy, osuszamy, kroimy na średniej wielości kawałki. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, czosnkiem, tymiankiem. Odstawiamy w chłodne miejsce. Kładziemy kawałki piersi z kurczaka i czosnek na grillu i grillujemy do zrumienienia.

Przygotowujemy sos winegret, mieszając wszystkie wyżej wymienione składniki. Potem dodajemy pokrojony koperek. Następnie całość rozdrabniamy blenderem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem i cytrynką.

Sposób podania

Sałatę lodową myjemy, rwiemy na kawałki. Pomidorki i maliny myjemy. Do przestudzonej połówki dyni wkładamy sałatę lodową, paseczki dyni pieczonej, pomidorki koktajlowe, maliny, świeże zioła i grillowaną pierś z kurczaka, Robimy dekoracje z czosnku i papryczki. Skrapiamy sosem. Całość posypujemy grubo mielonym kolorowym pieprzem.