Do serca kobiety przez żołądek

Co może ugotować mężczyzna, który po raz pierwszy zmierzy się z takim zadaniem? Podpytaliśmy radomskich restauratorów, którzy udzielą kilku porad i podpowiadają kilka potraw, których przygotowanie nie powinno sprawiać większych problemów, a efekt może okazać się powalający.

Naleśniki z serem i truskawkami

Jedno z dań, które poleca wszystkim panom Anna Siewierska, pracująca na co dzień w radomskim barze "Smakołyk" przy ulicy Słowackiego, to naleśniki z serem i truskawkami - Naleśniki to świetny pomysł, aby przypodobać się kobiecie nie tylko w dniu jej święta - mówi Ania.

Wydają się bardzo proste i szybkie do przygotowania i takie też są, ale trzeba jednak włożyć trochę zaangażowania, żeby efekt końcowy był taki, jak byśmy tego oczekiwali. - Jestem pewna, że każda kobieta doceni wkład, jaki włożył mężczyzna w przygotowanie tego dania, zwłaszcza, jeżeli sporadycznie, bądź wcale nie gości w kuchni. Trzy rzeczy są fundamentalne przy przyrządzaniu naleśników - tłumaczy Ania.

Po pierwsze ciasto musi mieć laną konsystencję, wtedy będzie nam się idealnie rozprowadzać na całej patelni. Kolejna rzecz to wspomniana patelnia. Przy smażeniu naleśników ważna jest temperatura tego naczynia. Musi być naprawdę bardzo dobrze rozgrzane przez systematyczne dodawanie niewielkiej ilości oleju, czy oliwy. I rzecz ostatnia, może banalna, ale dla kobiet istotna. Naleśniki muszą być udekorowane, bez tego cała praca na finiszu okaże się fiaskiem - radzi Ania Siewierska.

Kurczak z warzywami

Katarzyna Kacpura każdego dnia szuka sposobu, aby zadowolić podniebienia klientów baru w Radomiu przy przy ulicy Żeromskiego (w podziemiach biurowca Polskich Sieci Elektroenergetycznych), gdzie pracuje na stanowisku koordynatora. Tym razem radzi mężczyznom, którzy będą chcieli "kupić" swoje panie - Kurczak z warzywami, jest tym daniem, który na pewno wzbudzi podziw kobiety, jeżeli tylko zostanie przygotowany przez mężczyznę od początku do końca - przekonuje Katarzyna Kacpura. - To prosty przepis, który nie powinien sprawić żadnych problemów nawet kompletnemu "laikowi". Jest tylko jedna rzecz, o której trzeba pamiętać, aby wszystko wyszło jak należy. Podczas ostatniej części gotowania, czyli duszenia należy podlewać potrawę wodą, tak, aby nie wyszła z tego zupa, ale też żeby nie przypalić. Jeżeli zadbamy o ten fragment, efekt będzie gwarantowany - uczula Pani Kasia.

Drobiowe roladki

Karolina Towarek jest właścicielką nowej restauracji Grawitacja mieszczącej się przy ulicy Grodzkiej. - Proponuje panom przygotować proste danie, które ja nazywam roladami drobiowymi. To bardzo prosty przepisy, który nie powinien sprawiać żadnych kłopotów. Należy tylko pamiętać o tym, żeby dobrze potraktować mięso, kiedy będziemy rozbijać tłuczkiem. Reszta to łatwizna - mówi Karolina.
Naleśniki Anny Siewierskiej

Ciasto:

Składniki: 1,25 - 1,5 szklanki mąki, dwa jajka, szklanka mleka, szklanka wody, dwie szczypty soli.
Do dzbanka lub miski wbić jaja, dodać mleko, sól, dobrze roztrzepać, dodać mąkę i rozmieszać na gładką masę. Następnie dodać wodę i dobrze wymieszać lub zmiksować.
Nadzienie:

Składniki: Kostka sera białego, cukier waniliowy, trzy łyżki śmietany.

Kostkę sera białego ( słodki ) wymieszać w głębokim naczyniu z torebką cukru waniliowego i trzema łyżkami śmietany, tak aby stanowiły gładką masę.
Przygotowanie: Na rozgrzaną patelnię, delikatnie natłuszczoną, wylewać rozmieszane za każdym razem ciasto, rozprowadzając je równomiernie ruchem kolistym po całej patelni. Smażyć aż ciasto zacznie odstawać od brzegów patelni. Wtedy naleśnik odwrócić do tego celu posłużymy się drewnianą łopatką. Można też podrzucać, jeżeli ktoś potrafi. Usmażony naleśnik wykładamy na talerz i wypełniamy masą sera białego. Całość formujemy w rulon lub trójkąt zależnie od upodobania. Czynności powtarzamy do wyczerpania ciasta lub nadzienia. Podajemy przystrojone według własnego pomysłu. Godne polecenia są truskawki, które świetnie skomponują się z całością.
Kurczak z warzywami Katarzyny Kacpury

Składniki ( dla dwóch osób ): 1 podwójna pierś z kurczaka, jedna duża cebula, 6 dużych pieczarek, 2 jabłka, garść rodzynek, mały koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, maggi, curry i przyprawa do kurczaka, słodka papryka.

Przygotowanie: Pokroić pierś z kurczaka w dłuższe paski i obsypać przyprawą curry plus przyprawą do kurczaka. Przygotowane mięso przez kilka minut delikatnie obsmażyć na uprzedni rozgrzanej oliwą patelni. Tak przygotowanego kurczaka przerzucamy do dużego garnka i przygotowujemy warzywa. Wszystkie wymienione składniki warzywne, kroimy w średniej wielkości kawałki i wrzucamy do naczynia, gdzie znajduje się mięso. Całość zalewamy niewielką ilością wody i dusimy na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie. W osobnym garnku gotujemy ryż i podajemy z mięsem i warzywami.
Roladki drobiowe Karoliny Towarek

Składniki ( dla dwóch osób ) : 1 podwójna pierś z kurczaka, żółty ser starty na tarce, bądź 4 plastry, sól, pieprz, jajko, mąka, bułka tarta, zielona pietruszka, ogórek kiszony.
Przygotowanie:Umyć dokładnie pierś z kurczaka i pociąć na cienkie plastry. Powstałe kawałki mięsa osuszyć papierowym ręcznikiem. Delikatnie rozbić mięso tłuczkiem, pamiętając, żeby nie było zbyt cienkie i podziurawione. Kolejny etap to formowanie roladek. Na rozbite mięso kładziemy żółty ser, ogórka i kilka listków pietruszki. Całość ciasno zwijamy w małe ruloniki. Kolejna czynność to panierowanie. Uformowane roladki należy opruszyć mąką, po czym obtoczyć w roztrzepanym jajku. Na koniec całą roladę posypujemy bułką tartą. Tak przygotowane roladki są gotowe do smażenia. Smażymy na dobrze rozgrzanej oliwą z oliwek patelni zmniejszając ogień do małego. Mięso obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Podajemy z ciemnym pełnoziarnistym pieczywem i sałatką winegret.