Kaczka w sosie wiśniowo-ziołowym na buraczkach z kieleckiej Gildii

4. Na drugiej patelni przygotowujemy buraczki. Ugotowane wcześniej buraki ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Drobno siekamy cebulę i podsmażamy ją na maśle tak, by była lekko podduszona. Dodajemy mąkę, całość mieszamy. Dodajemy starte buraki, dosypujemy cukier do smaku i wlewamy odrobinę śmietany oraz kwasku cytrynowego. Przyprawiamy pieprzem i mieszamy.