Karol Okrasa gotuje w Dąbrówce Podłężnej

Przepis
Przepis na sałatkę z pieczonej papryki
Składniki
3 kolorowe papryki
150 gram sera feta
wędzony pstrąg
2 ząbki czosnku
4 filety anchois
natka z pietruszki
cytryna
2 łyżki orzeszków sosnowych
olej rzepakowy

Paprykę należy opiec (aż do spalenia skóry) na ognisku lub w piekarniku. Zdjąć skórę, warzywo posiekać w paski, wcześniej usuwając gniazda nasienne. Układamy paski papryki, dokładamy kolejno kawałki sera feta, wędzonego pstrąga i filetów anchois, posypujemy orzeszkami i natką z pietruszki. Dodajemy olej rzepakowy, skrapiamy cytryną.

Bardzo chętnie wspieraliśmy ekipę telewizyjną w produkcji programu, bo nam z oczywistych względów zależy też na promocji papryki - mówi Sławomir Białkowski, wójt gminy Zakrzew.

WARZYWA W ZASIĘGU RĘKI

Zanim w gminie pojawił się mistrz telewizyjnego gotowania, osobom przygotowującym program zaproponowano miejsca, gdzie można pokazać paprykę i ugotować potrawy. Wybór padł na gospodarstwo Krzysztofa Grzyba w Dąbrówce Podłężnej. - Pan Grzyb współpracuje z holenderskimi producentami nasion. Ma więc najnowocześniejsze odmiany warzywa i to w jednym tunelu, w zasięgu ręki. Karol Okrasa mógł więc sięgać przed kamerą do różnych krzaków i brać potrzebne odmiany warzywa. Ekipa od razu zaakceptowała miejsce kręcenia programu - mówi Sławomir Białkowski.

Kilka przebitek do programu wykonano też przy stoisku z paprykami w miejscowości Taczów przed repliką dioramy Bitwy pod Bgrunwaldem. Mistrz kuchni odwiedził też Publiczne Gimnazjum w Zakrzewie, gdzie chętnie odpowiadał na pytania uczniów dotyczące kulisów produkcji programów telewizyjnych. Spotkał się też z członkiniami stowarzyszenia Wrzosowisko.

Najważniejszą częścią programu z serii "Okrasa łamie przepisy" były oczywiście popisy kulinarne mistrza wykonane w tunelu foliowym w Dąbrówce Podłężnej. Kibicujący mu członkowie rodziny państwa Grzybów nie mogli wyjść z podziwu, że mistrz kuchni sam zabrał się za wykonywanie wszystkich potraw i bez pomocy asystentów radzi sobie sprawnie z przygotowaniem smakowitych potraw.

W menu programu była sałatka z pieczonej na ognisku papryki i wędzonego pstrąga, a także pieczona papryka faszerowana bakłażanem i serem feta oraz królik pieczony z papryką. Ten odcinek wyemitowano w sobotę. Szacuje się, że programy z tej serii mają liczącą ponad milionową oglądalność.

PRAWIE JAK W ALMERII

Ci, którzy nie zobaczyli w telewizji, jakie smakowitości można wyczarować z pochodzącej z podradomskich plantacji papryki, mogą zobaczyć program na internetowych stronach telewizji publicznej. Tam też można znaleźć gotowe przepisy.

Paprykę w regionie radomskim produkuje się od 30 lat. Z programu Karola Okrasy widzowie mogli dowiedzieć się, że rejon Przytyka wraz z okolicznymi gminami jest drugim w Europie po regionie Almerii w hiszpańskiej Andaluzji zagłębiem paprykowym. Przytycka papryka została wpisana na listę Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi produktów tradycyjnych. Rozpoczęły się starania o wpisanie naszej podradomskiej papryki na unijną listę produktów regionalnych. Papryka z gmin na zachód od Radomia trafia na półki sklepów i warzywniaków w całej Polsce, ale też jest eksportowana.

Mówi się, że drzewa nie należy wozić do lasu, a jednak…Ojczyzną nowoczesnych odmian warzywa jest Holandia. Nie sprowadzamy jednak z tego kraju papryki, ale ją tam eksportujemy.