Mistrzowie Smaku 2022. Galeria Smaku w Białobrzegach najlepszą restauracją w powiecie białobrzeskim

W Galerii Smaku w Białobrzegach gotują pysznie i z sercem. Restauracja zaprasza do siebie, ale specjalizuje się też w cateringu. Zespół przygotowuje dania dla kilkudziesięciu, ale i dla nawet 800 gości! Do tego angażuje się w akcje charytatywne, w tym roku Barbara Federowicz, właścicielka Galerii Smaku dostała tytuł Dobroczyńcy Roku w ogólnopolskim plebiscycie.

Galeria Smaku powstała z miłości do gotowania. Od 2010 roku działa przy ulicy Rzemieślniczej w Białobrzegach. Jej otworzenie to spełnienie marzeń właścicielki Barbary Federowicz.

- W czasie studiów pracowałam jako kelnerka, ale zawsze chciałam mieć własny lokal. Po studiach postanowiłam spełnić swoje marzenia i tak powstała „Galeria Smaku”. Kupiliśmy ten bar, ale wtedy tu były dania kuchni chińskiej. Nie było jednak kucharza, która naprawdę potrafiłby gotować te potrawy i zdecydowaliśmy się zmienić profil. Kiedy zaczynaliśmy, nie było w Białobrzegach lokalu, w którym można byłoby zamówić obiad z dowozem na miejsce. Pomyślałam, że wiele osób nie ma czasu gotować, pracuje długo, a jednak nie chce rezygnować z ciepłego posiłku - mówiła nam Barbara Federowicz.

Zapadła decyzja, że Galeria Smaku będzie się specjalizowała w tradycyjnych, polskich daniach i będzie się tu gotować na wynos. Zaczęło się więc od cateringu. Restauracja gotuje na przyjęcia domowe, ale też na wesela, komunie i inne przyjęcia rodzinne. Przygotowuje catering dla 300, 600, 800 osób. Jest znana nie tylko w Białobrzegach i powiecie. Obsługiwała przyjęcia w Warszawie, na przykład dla klubu Legia, jeździ z cateringiem do Radomia, czy Piaseczna. Na co dzień dowozi obiady.

Przez lata na rynku kulinarnym restauracja wypracowała sobie renomę i zdobyła zaufanie klientów, których grono stale się powiększa. Z czasem klienci dopominali się możliwości zjedzenia pyszności na miejscu. W restauracji przy ulicy Rzemieślniczej można zjeść na przykład obiad.

- Zaczynaliśmy od czterech stolików w naszym barze, ale z czasem zdobywaliśmy kolejnych klientów, w końcu powiększyliśmy lokal, powiększyła się załoga. Mamy salę, w której możemy organizować przyjęcia dla 40 osób - mówiła Barbara Federowicz.

Firma się rozwija. Niedawno został uruchomiony drugi lokal w Wyśmierzycach. Tam już odbywają się imprezy okolicznościowe.

Galeria Smaku zapewnia przystawki, dania główne, desery, ciasta i torty. Jeśli trzeba, na miejsce przywozi dania w opakowaniach i przekłada do naczyń klienta, ale może wypożyczyć też całą zastawę stołową wraz z dekoracją stołu.

Pani Barbara Federowicz gotować uczyła się w domu, od mamy. - Mama gotowała na weselach. Ja na początku jeździłam z nią, jako kelnerka, później pomagałam w kuchni. Samodzielnie pierwsze przyjęcie weselne przygotowałam w wieku 21 lat. Ja to po prostu lubię

Firma się rozwija, większy jest też zespół. Jak mówi Barbara Federowicz to sprawdzona drużyna. Pomaga córka i mąż. galeria Smaku to rodzinna firma.

- Zaczynaliśmy w kilka osób, teraz jest nas już znacznie więcej. Pomaga mój mąż i córka. Ale wśród pracowników też są członkowie rodziny i znajomi - wylicza właścicielka. - Bez mojej ekipy nic bym nie zrobiła, mam naprawdę świetną załogę.

Galeria Smaku w konkursie Mistrzowie Smaku zwycięża już po raz kolejny. Barbara Federowicz, głosami naszych czytelników była też Osobowością Roku 2021 roku w powiecie białobrzeskim. Pani Barbara, jej restauracja i rodzina od lat angażują się społecznie. Pomaga tym, którzy są w trudniejszej sytuacji. Teraz wspierają też uchodźców z Ukrainy. działają od początku wojny u naszego wschodniego sąsiada. Galeria Smaku od kilku lat jest też darczyńcą Fundacji Koalicja dla Młodych w Białobrzegach. W tym roku Barbara Federowicz dostała tytuł Dobroczyńcy Roku w ogólnopolskim konkursie.

- Jeśli mogę pomóc to to robię. Przecież wszyscy pracujemy dla ludzi. Nikt nie je dwoma łyżkami i dwa razy nie przeżyje swojego życia, trzeba się dzielić. Jeśli nasz gest może przyczynić się do czegoś dobrego to mamy z tego wiele radości i satysfakcji - mówiła Barbara Federowicz

Przez ponad miesiąc nasi Czytelnicy nominowali do nagród swoje ulubione restauracje, kelnerów, kucharzy, a także wielu innych reprezentantów branży gastronomicznej. Po raz kolejny wspólnie przyznaliśmy nagrody dla najlepszych lokali i pracowników gastronomii. W powiecie białobrzeskim nasi czytelnicy wybrali tegorocznych Mistrzów Smaku w trzech kategoriach. W kategorii Restauracja Roku została Galeria Smaku w Białobrzegach. Drugie miejsce zajęła Krakowska 4 w Białobrzegach, a trzecie restauracja Jędruś w Kamieniu w gminie Białobrzegi. W kategorii Bar/Bistro/Jadłodajnia Roku wygrał Kebab 7Star w Białobrzegach. W kategorii Kelner Roku zwyciężyła Patrycja Urbanek z Pizza Park w Białobrzegach. Drugie miejsce zajął Dawid Wieteska z To Co Lubię w Białobrzegach. Podium zamyka zaś Grzegorz Jarząbek z Zajazdu Jagiellońskiego w Suchej pod Białobrzegami.