Pokaz kulinarny Mateusza Nowaka z "Masterchefa" w Radomiu. Świąteczne dania z karpiem

Karp wciąż króluje na wigilijnych stołach, ale coraz częściej stosujemy nowe przepisy kulinarne. Swoimi pomysłami na jego przyrządzenie podzielił się z radomianami półfinalista czwartej edycji popularnego programu telewizyjnego “Masterchef”.

Wigilia to jeden z niewielu dni w roku, które w większości polskich domów spędza się w rodzinnym gronie i serdecznej atmosferze. Zasiadamy wtedy do stołów i w spokoju spożywamy posiłki, których przygotowanie często jeszcze na parę godzin przed rozpoczęciem kolacji, przyprawia wiele gospodyń o ból głowy. Polacy są bowiem mocno przywiązani do tradycji i zazwyczaj na stołach nie może zabraknąć tego dnia pierogów z grzybami i kapustą, śledzi oraz smażonego karpia.

Nie oznacza to jednak, że świątecznych potraw nie można wykonać w nieco inny, zdecydowanie bardziej pomysłowy sposób. Najlepiej mogli przekonać się o tym w sobotę klienci supermarketu Piotr i Paweł przy ulicy Grzecznarowskiego w Radomiu.

Kunszt swoich gastronomicznych umiejętności zaprezentował tam Mateusz Nowak, półfinalista czwartej edycji popularnego telewizyjnego programu “Masterchef”. Zaserwował między innymi dorsza sous vide z sosem romesco, fenkułem oraz oliwą bazyliową. Można też było skosztować pulpecików z bardzo dobrze znanego nam wszystkim karpia z truflowym puree z selera i sosem z grzańca.

Dania wręcz rozpływały się w ustach i zdobyły uznanie wielu podniebień. - Co prawda uznaję staropolskie dania na wieczerzy wigilijnej, ale czemu nie zacząć troszkę ich urozmaicać? To co robi pan Mateusz potwierdza tylko, jak ciekawie można komponować nowe smaki przy użyciu ciekawych połączeń produktów i przypraw - mówiła pani Barbara, której szczególnie zasmakowały pulpeciki z karpia.

A Wy jakie potrawy szykujecie na wigilijną kolację? Dzielcie się swoimi przepisami!