Porzeczki. TOP 10 deserów z porzeczkami naszych Czytelników [PRZEPISY]

Ucierana galaretka z czarnej porzeczki bez gotowania i pasteryzowania Koła Gospodyń Wiejskich Konaszówka

Składniki
1 kg czarnej porzeczki
1 kg cukru

Wykonanie
Porzeczkę obrać z liści i ogonków, opłukać, osuszyć i przetrzeć przez durszlak za pomocą pałki. Tak przetartą porzeczkę ponownie utrzeć, ale tym razem przez sitko o bardzo drobnych oczkach. Mus, który w ten sposób uzyskamy przełozyć do makutry, dodać cukier i pałką ucierać do czasu aż cukier całkowicie się rozpuści i będzie niewyczuwalny, a galaretka zgęstnieje i lekko spieni się na powierzchni.
Zajmuje to dość dużo czasu - przyrządzenie galaretki z 1 kg owoców zajmuje prawie 3 godziny, ale warto, bo galaretka zachowuje smak i zapach świeżych owoców!
Warto podzielić owoce na dwie lub trzy części i ucierać je partiami, gdyż wtedy będzie łatwiej. Gotową galaretkę przełożyć do czystych i suchych słoiczków i mocno zakręcić.
Galaretka zawiera dużą ilość cukru, więc nie trzeba jej już gotować, na pewno się nie popsuje, gdy zamkniecie ją w słoiczkach.