Potrawy wigilijne z karpia na wiele sposobów. TOP 31 przepisów na królewskiego karpia od gospodyń i gospodarzy z Doliny Karpia [ZDJĘCIA]

Karp zatorski w cieście
Składniki:
karp zatorski - 4 kg,
cebula - 5 sztuk,
orzechy włoskie - 100 g,
olej - 0,5 szklanki,
mąka - 6 szklanek,
natka pietruszki - 1 pęczek,
przyprawy: sól, pieprz.
Sposób przyrządzania:
Oczyścić i sprawić karpia zatorskiego, umyć i osuszyć  ściereczką.
Przygotować farsz z drobno pokrojonej cebuli, drobno utłuczonych orzechów, mielonego pieprzu, soli i natki pietruszki. Następnie karpia należy nadziać farszem, zszyć i posolić do smaku. Zagnieść ciasto z mąki, szczypty soli i połowy szklanki zimnej wody. Następnie rozwałkować, skropić olejem i układać na nim karpia. Ciasto z farszem zwinąć i formować na kształt ryby. Podkreślić na cieście zarys głowy, ogona, łusek i skrzeli. Smarować po wierzchu olejem, przełożyć do wysmarowanej tłuszczem brytfanny i piec w gorącym piekarniku 30 minut. Uważać, by ciasto się nie przypaliło. Gotowego karpia podawać na gorąco.
Czas przygotowania: 1,5 godziny
Liczba porcji: 12
Polecają: Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Rudzach